Montevertine Italie Rouge 2021

Cette cuvée est élaboré de 1971 à 1981 sous le nom de Chianti Classico Montevertine. À partir de 1982, après sa sortie du Consortium Chianti Classico, le domaine a choisi de l’appeler simplement "Montevertine". Ce vin, issu de raisins soigneusement sélectionnés de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, est élevé pendant deux ans en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier.

Le vin à la dégustation

Le Montevertine 2021 se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes envoûtants de cerise noire, de prune et de violette, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses. En bouche, il offre une structure élégante avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, se terminant par une finale longue et persistante qui laisse une impression de fraîcheur et de complexité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge italien s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il sublimera un osso buco, des pâtes aux truffes ou un risotto aux champignons. Pour les amateurs de fromage, il se mariera à merveille avec un pecorino affiné ou un parmesan. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, mettront également en valeur ses arômes complexes.

L'appellation Toscane 

La Toscane, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, est réputée pour ses vins riches en caractère et en histoire. Située dans le centre-ouest de l'Italie, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et un terrain vallonné idéal pour la viticulture. Le cépage phare de la région est le Sangiovese, utilisé pour produire certains des vins italiens les plus emblématiques, dont le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano.

La Toscane est également le berceau des "Super Toscans", une catégorie de vins innovants créés dans les années 1970 par des producteurs souhaitant s’émanciper des règles strictes d’appellation. Ces vins, souvent élaborés à partir de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ont acquis une renommée mondiale, ajoutant une dimension moderne au prestige de la région.

Les vins toscans se caractérisent par leur élégance, leur acidité vive et leurs arômes de fruits rouges, d'épices et de terre, offrant des profils complexes et structurés qui évoluent magnifiquement avec le temps. L'appellation Toscane propose une diversité de vins, du Chianti fruité et accessible aux cuvées haut de gamme des Super Toscans, reflétant l'excellence viticole italienne et la richesse de son terroir.

Le Domaine Montevertine

Le Domaine Montevertine, fondé en 1967 par Sergio Manetti, est un joyau de la viticulture toscane. Situé dans la région du Chianti, il s'étend sur environ 18 hectares de vignes soigneusement cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Depuis sa création, le domaine s'est engagé à produire des vins authentiques et de haute qualité, en mettant l'accent sur le cépage Sangiovese. Aujourd'hui, Montevertine est reconnu internationalement pour ses vins raffinés et son dévouement à l'excellence.

Pour en savoir plus sur l’histoire, les cuvées emblématiques et les accords mets-vins du Domaine Montevertine, découvrez notre article dédié sur le blog : ICI