Clase Azul Tequila Resposado

Clase Azul Tequila Reposado

Clase Azul Tequila Reposado est une tequila de prestige élaborée à partir des meilleures agaves bleues Weber bio, récoltées à la main à pleine maturité (après un minimum de 9 ans) sur les hauts plateaux de Jalisco, au Mexique. Chaque étape de sa production est minutieusement surveillée pour garantir une qualité exceptionnelle. Après la récolte, les agaves sont cuites lentement pendant 72 heures dans des fours en pierre traditionnels, ce qui permet de libérer les sucres nécessaires à la fermentation. La distillation se fait en alambic de cuivre, avec une double distillation pour ne conserver que le cœur du distillat, assurant une pureté optimale. Cette tequila est ensuite vieillie pendant 8 mois dans des fûts de Bourbon soigneusement sélectionnés par le maître distillateur de Clase Azul, ce qui lui confère ses caractéristiques uniques.

Chaque bouteille de Clase Azul Reposado est réalisé à la main une à une par les Mazahua, des indigènes vivant dans la région de Santa Maria de Canchesda. Sa fabrication demande 11 jours de travail.

La tequila à la dégustation

• Couleur : La tequila Clase Azul Reposado arbore une robe dorée avec des reflets jaunes brillants, qui témoigne de son vieillissement en fûts de chêne.
• Corps : Elle présente un corps moyen, équilibré et rond.
• Arômes : Au nez, des arômes riches de sirop d'agave, de vanille, d'écorce d'orange confite et de chêne américain se dévoilent, avec des touches subtiles de cannelle et de banane.
• Saveurs : En bouche, on retrouve des notes gourmandes de noisette, de vanille, de clou de girofle, et de cannelle, avec une subtile touche de sirop d'agave qui vient compléter l'expérience.

Les meilleurs accords mets-tequila

Cette tequila Clase Azul Reposado s'accorde parfaitement avec des plats riches et gourmands. Voici quelques suggestions pour la sublimer :

• Viandes et légumes grillés : Les saveurs grillées de la viande et des légumes se marient merveilleusement avec les arômes boisés et épicés de la tequila.
• Melon au jambon serrano : La douceur du melon associée au salé du jambon contrastent agréablement avec les notes sucrées et épicées de la Clase Azul Reposado.
• Chocolat noir : Le chocolat noir, avec ses saveurs intenses et légèrement amères, fait ressortir la richesse des arômes de vanille et de noisette de la tequila.

La tequila

La tequila est un spiritueux emblématique du Mexique, fabriqué à partir de l’agave bleu Weber, une plante succulente qui se développe principalement dans l'État de Jalisco. Protégée par une appellation d’origine contrôlée, la production de tequila suit des normes strictes. La Tequila Clase Azul est produite dans les hauts plateaux de Jalisco, une région idéale pour la culture de l'agave grâce à son sol riche et son climat favorable. Le processus de production artisanal, combinant des techniques traditionnelles de cuisson et de distillation, permet d’obtenir une tequila d’une grande pureté et aux saveurs complexes.

Présentation de Clase Azul

Clase Azul est bien plus qu'une marque de tequila, c'est une célébration de l'artisanat et de la culture mexicaine. Chaque bouteille de Clase Azul Reposado est une pièce unique, réalisée à la main par les artisans Mazahua, une communauté indigène vivant dans la région de Santa Maria de Canchesda. La création de chaque flacon nécessite 11 jours de travail minutieux, ajoutant une dimension artistique et culturelle à ce spiritueux d’exception. En outre, la marque s'engage activement dans la protection des communautés indigènes à travers la fondation Causa Azul, un projet social visant à soutenir ces populations. Clase Azul incarne ainsi non seulement le luxe et la qualité, mais aussi une véritable responsabilité sociale et environnementale​

Découvrez toute l'histoire de Clase Azul dans notre article de blog : Clase Azul - La Tequila ultra premium