Domaine Combier Crozes-Hermitage 2021 - Demi-bouteille

La Cuvée L 2021 du Domaine Combier est un Crozes-Hermitage issu principalement de jeunes vignes de Syrah. Né en 1999, ce vin incarne la cuvée plaisir du domaine, voulue accessible à tous par Laurent Combier. Frais, fruité et gourmand, chaque millésime de cette cuvée séduit par son équilibre et sa vivacité. En demi-bouteille, la Cuvée L est idéale pour une dégustation immédiate ou pour des repas en duo.

Le vin à la dégustation

La Cuvée L 2021 s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de violette et de poivre noir. En bouche, le vin se révèle croquant et frais, avec une belle trame tannique souple qui accentue sa gourmandise. La finale est longue et marquée par une belle minéralité, rappelant l'élégance du terroir de Crozes-Hermitage.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Crozes-Hermitage s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Il est également idéal avec des plats à base de canard ou des volailles en sauce, ainsi qu’avec des plats végétariens tels que des gratins de légumes ou des risottos aux champignons. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un brie de Meaux feront ressortir ses arômes fruités et épicés.

L'appellation Crozes-Hermitage

L'appellation Crozes-Hermitage est la plus vaste de la vallée du Rhône septentrionale. Située au sud de l’Hermitage, elle se distingue par la prédominance du cépage Syrah pour les rouges. Les sols variés de galets roulés, d'argile et de calcaire permettent de produire des vins aux arômes fruités et épicés, avec une belle fraîcheur et une structure tannique souple. Les vins de Crozes-Hermitage sont réputés pour leur capacité à s’apprécier jeunes, tout en ayant un potentiel de garde.

Domaine Combier

Le Domaine Combier est une référence en Crozes-Hermitage, pionnier de la viticulture biologique depuis 1970. La Cuvée L, lancée en 1999, est née de l’envie de proposer un vin accessible, fruité et gourmand, issu principalement de jeunes vignes de Syrah. Laurent Combier a mis un point d'honneur à respecter le terroir et à privilégier une vinification sans artifice, permettant à l’expression du fruit de se révéler pleinement. En 1999, l’introduction des œufs en béton a marqué un tournant dans la vinification, accentuant la finesse des tanins. Aujourd’hui, les fils de Laurent, David et Julien, apportent une vision nouvelle tout en perpétuant les valeurs du domaine, qui allie tradition et modernité pour produire des vins élégants, authentiques et d’une grande pureté.