Domaine Borgeot Bourgogne Aligoté 2022

Le Bourgogne Aligoté du Domaine Borgeot est un vin frais et vibrant, issu du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Le domaine, situé au cœur de la Côte de Beaune, met en avant dans ce vin une expression authentique de ce cépage souvent sous-estimé. Le millésime offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité aromatique, parfait pour les amateurs de vins blancs dynamiques. Ce vin est un hommage à la viticulture bourguignonne traditionnelle, porté par un savoir-faire familial qui remonte à plus de 100 ans.

Le vin à la dégustation

Le Bourgogne Aligoté du Domaine Borgeot séduit dès le premier regard avec une robe pâle, aux reflets argentés. Le nez révèle des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche minérale caractéristique des sols calcaires bourguignons. En bouche, ce vin est vif et croquant, avec une belle acidité qui lui confère une agréable fraîcheur. La finale est nette et subtilement saline, prolongeant l'expérience de dégustation avec élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Aligoté est le compagnon idéal des fruits de mer et des crustacés, notamment des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde également très bien avec des poissons grillés, des salades légères et des plats à base de fromage de chèvre frais. Pour une expérience typiquement bourguignonne, dégustez-le avec un jambon persillé ou une gougère, qui sauront sublimer sa vivacité.

L'appellation Bourgogne blanc

L’appellation Bourgogne blanc regroupe une diversité de vins issus principalement du cépage Chardonnay, mais également d'Aligoté, comme c'est le cas pour ce vin. Cette appellation régionale couvre l’ensemble du vignoble bourguignon et permet aux vignerons d’exprimer les multiples facettes de leurs terroirs. Les vins de Bourgogne blanc sont réputés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur capacité à traduire les particularités du sol. Ils offrent une grande variété de styles, allant des vins légers et rafraîchissants aux cuvées plus complexes et structurées.

Domaine Borgeot

Le Domaine Borgeot incarne l'excellence viticole bourguignonne depuis sa fondation en 1903. Situé dans la région de la Côte de Beaune, il est dirigé aujourd'hui par Laurent et Pascal Borgeot, représentant la quatrième génération de vignerons. Ils sont maintenant rejoints par la cinquième génération : Julia, la fille de Pascal, et Vincent, le fils de Laurent, qui, après avoir été formés au lycée viticole de Beaune, poursuivent la tradition familiale avec passion. Chaque bouteille produite au Domaine Borgeot reflète le savoir-faire, la tradition et l'attachement au terroir, créant des vins authentiques dont la réputation dépasse les frontières françaises.