Domaine Pierre Boisson Bourgogne Blanc Les belle Côtes 2019

Le Domaine Pierre Boisson, Bourgogne blanc Les Belles Côtes 2019 est un vin blanc issu de la région Bourgogne. Ce vin est produit par Pierre Boisson, un vigneron réputé pour son approche respectueuse de la vigne et du terroir. Issu exclusivement de Chardonnay, ce Bourgogne blanc est le fruit de parcelles soigneusement sélectionnées dans la Côte de Beaune. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente maturité des raisins, donnant un vin équilibré et expressif.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Bourgogne blanc Les Belles Côtes 2019 dévoile une belle fraîcheur avec des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnés de subtiles notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est rond et élégant, soutenu par une belle minéralité typique des sols calcaires de la région. La texture soyeuse et l'acidité vive confèrent au vin un bel équilibre et une finale longue et raffinée.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne blanc 2019 s'accorde parfaitement avec une large gamme de mets. Il est idéal avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais également avec des poissons grillés ou pochés. Il accompagne également à merveille des viandes blanches comme le poulet rôti ou des plats à base de volaille en sauce. Pour les amateurs de fromage, il se mariera bien avec des fromages de chèvre frais ou un Comté affiné.

L'appellation Bourgogne blanc

L’appellation Bourgogne blanc est une appellation régionale qui couvre l’ensemble du territoire viticole de la Bourgogne. Les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols calcaires et marno-calcaires de la région. Les Bourgogne blancs sont réputés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur capacité à exprimer le terroir bourguignon. Ils offrent souvent une belle minéralité et un potentiel de garde intéressant.

Domaine Pierre Boisson

Le Domaine Pierre Boisson est situé à Meursault, au cœur de la Bourgogne. Pierre Boisson, représentant la jeune génération de vignerons bourguignons, perpétue une tradition familiale tout en apportant une vision moderne et respectueuse de la viticulture. Il travaille en biodynamie et accorde une attention particulière à la qualité des raisins, en privilégiant une viticulture durable et des vendanges manuelles. Les vins du Domaine Boisson sont reconnus pour leur pureté, leur élégance et leur capacité à refléter leur terroir d'origine.