Chanterêves Bourgogne Aligoté "Mainbey" 2022

Le Chantereves Bourgogne Aligoté "Mainbey" 2022 est un vin blanc issu de l’appellation Bourgogne Aligoté, produit par le Domaine Chantereves. Le millésime 2022 bénéficie d’une excellente maturité des raisins, avec un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin reflète parfaitement le savoir-faire du domaine, mariant tradition bourguignonne et une vision moderne de la vinification.

Le vin à la dégustation

En bouche, le Chantereves Bourgogne Aligoté "Mainbey" 2022 séduit par sa fraîcheur vivifiante et sa structure délicate. Les arômes d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse dominent, accompagnés de notes de fleurs blanches et d'une touche minérale. La finale est nette et rafraîchissante, avec une belle persistance saline, typique des meilleurs Aligotés de Bourgogne.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Aligoté est idéal pour accompagner des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Il se marie également très bien avec des plats légers à base de poisson, notamment un ceviche de bar ou un tartare de saumon. En apéritif, il sublimera des gougères ou un assortiment de fromages frais.

L'appellation Bourgogne Aligoté

L’appellation Bourgogne Aligoté est l’une des plus anciennes de Bourgogne, dédiée exclusivement à ce cépage emblématique, l’Aligoté. Cette appellation est souvent considérée comme une alternative plus légère et plus vive aux grands vins blancs de Bourgogne. L’Aligoté y exprime toute sa fraîcheur et sa vivacité, particulièrement sur des sols calcaires qui accentuent son caractère minéral.

Présentation du Domaine Chantereves

Le Domaine Chantereves est un projet unique en Bourgogne, fondé par un couple franco-japonais passionné de vinification naturelle. Situé à Savigny-lès-Beaune, le domaine s’attache à produire des vins purs, précis et respectueux du terroir, en travaillant les vignes selon des principes biodynamiques. Le Bourgogne Aligoté "Maibey" est un exemple parfait de leur philosophie, alliant modernité et respect des traditions bourguignonnes.