Tenuta San Guido Sassicaia 2021 Demi-Bouteille

Le Sassicaia 2021 est un vin d'exception provenant de l'un des domaines les plus renommés d'Italie, Tenuta San Guido. Depuis le premier millésime commercialisé en 1968, Sassicaia a été salué par les plus grands critiques de vin. Le millésime 2021 a été particulièrement remarqué pour sa finesse, sa complexité et son équilibre. Avec une note exceptionnelle de 100/100 attribuée par Parker, ce vin incarne la quintessence du savoir-faire de Tenuta San Guido. Son élaboration suit une vinification rigoureuse, avec une sélection méticuleuse des raisins et un élevage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Chaque détail est pensé pour garantir une qualité irréprochable.

Ce millésime 2021 continue de placer Sassicaia au sommet des grands vins de Toscane, un symbole d'élégance et de savoir-faire italien. En effet, il a connu des conditions climatiques favorables, malgré des épisodes de chaleur intense. Après un hiver rigoureux marqué par des températures exceptionnellement basses, l'été s'est avéré chaud mais régulier, permettant une maturation homogène des baies. Ces conditions climatiques, associées à l’expertise des vignerons, ont abouti à un vin parfaitement équilibré, à la fois riche en arômes et frais en bouche.
En format demi-bouteille, il conserve toute sa complexité et ses caractéristiques, mais s'adresse également à ceux qui souhaitent découvrir ce grand vin en plus petite quantité, idéal pour une dégustation intime.

Le Sassicaia 2021 à la dégustation

Le Sassicaia 2021 dévoile une intensité aromatique captivante. Ce vin présente des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, soutenus par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il est à la fois puissant et équilibré, avec une fraîcheur maîtrisée et des tanins soyeux qui persistent agréablement. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc apportent une profondeur et une structure remarquable, tandis que la finale est longue, élégante, et légèrement mentholée. Ce vin bénéficie également d'une belle capacité de garde, évoluant magnifiquement avec le temps.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Sassicaia 2021 en demi-bouteille est le compagnon idéal pour des mets raffinés. Sa structure et ses arômes s’associent parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un filet de cerf aux champignons sauvages ou encore un magret de canard aux épices douces. Il saura également sublimer des plats italiens, tels qu'une tagliata de bœuf ou des raviolis à la truffe. Côté fromages, optez pour des fromages affinés comme le pecorino ou un parmesan vieilli.

L'appellation Bolgheri DOC Sassicaia

L’appellation Bolgheri DOC Sassicaia est synonyme de prestige et d'excellence. Située en Toscane, cette région bénéficie d’un microclimat unique grâce à la proximité de la mer et des collines environnantes. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes, galets et argile, offrent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, les cépages emblématiques du Sassicaia. Le vignoble, situé à une altitude moyenne de 100 à 300 mètres, bénéficie d’une exposition parfaite, assurant ainsi une maturation optimale des raisins.

Domaine Tenuta San Guido

Tenuta San Guido, reconnu comme l'un des domaines les plus emblématiques au monde, est situé au cœur de la Maremme toscane, non loin de la célèbre avenue des cyprès de Bolgheri. Le domaine, fondé par le marquis Mario Incisa della Rocchetta, a acquis sa renommée internationale grâce au Sassicaia, premier vin italien à obtenir la classification Bolgheri DOC Sassicaia. Le domaine allie tradition et innovation, un héritage familial qui se perpétue avec la troisième génération.

Ce vin exceptionnel est également disponible en format bouteille ICI