Tenuta San Guido Le Difese 2022

Le Difese 2022 est l’un des vins produits par le prestigieux Domaine Tenuta San Guido, situé dans la région de Bolgheri, en Toscane. Ce vin, classé IGT Toscana, est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese. Ce millésime bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de 2022, marquées par une saison chaude, mais équilibrée grâce aux influences maritimes de la région, offrant ainsi un vin d’une grande finesse et élégance.

Le Difese 2022 à la dégustation

Le Difese 2022 se présente avec une robe rubis intense et brillante. Le nez dévoile des arômes généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs, mêlés à des notes délicates d'épices douces, de cuir et une subtile touche florale. En bouche, ce vin est à la fois puissant et raffiné, avec des tanins bien intégrés et une acidité fraîche qui équilibre magnifiquement sa structure. Les saveurs de cerise noire, de framboise et de cassis dominent, accompagnées de nuances de tabac et d’un soupçon de vanille grâce à son élevage en barriques. La finale est persistante et élégante, promettant une belle évolution en bouteille.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Difese 2022 s’accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Il accompagnera idéalement une viande rouge grillée, un filet mignon, un risotto aux champignons, ou encore des plats à base de gibier. Il se marie également avec des fromages affinés ou des plats à base de truffe, soulignant les nuances épicées et terreuses du vin. Pour une expérience gustative optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C.

L'appellation Toscana

L'IGT Toscana, ou Indicazione Geografica Tipica, est une classification qui met en avant la qualité des vins produits dans la région Toscane tout en permettant une certaine flexibilité aux vignerons. Les sols de cette région sont variés, mais ceux de Bolgheri, où est produit Le Difese, sont particulièrement remarquables avec une composition riche en calcaire, en argile, et en pierres. L'influence de la mer Tyrrhénienne joue un rôle clé dans le microclimat unique de la région, apportant fraîcheur et brise marine, idéale pour la maturation des raisins. Les vins de Bolgheri sont reconnus pour leur complexité, leur élégance et leur capacité de garde.

Domaine Tenuta San Guido

Le Domaine Tenuta San Guido est un acteur majeur dans l’histoire du vin italien et international. Situé sur la côte toscane, ce domaine emblématique est notamment célèbre pour son vin légendaire, le Sassicaia, qui a révolutionné la vinification italienne. Le Difese fait partie de la gamme de vins produits par le domaine, reflétant le savoir-faire et l’engagement de Tenuta San Guido envers l’excellence. Le vignoble s'étend sur un terroir diversifié avec une forte présence de calcaire et de gabbro, offrant des vins d'une grande richesse aromatique.
La gestion de l'exploitation par la famille Incisa della Rocchetta a permis de pérenniser une philosophie axée sur le respect de la nature et la qualité de chaque vendange.