Thierry Germain Saumur "Le Clos du Moulin" blanc 2018

Saumur "Le Clos du Moulin" blanc 2018 est un vin d'exception provenant de l’appellation Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré par le Domaine Thierry Germain, un domaine de renom reconnu pour son approche biodynamique et son profond respect du terroir. Situé sur des sols argilo-calcaires du Clos du Moulin, ce Chenin Blanc se distingue par sa minéralité et sa complexité aromatique, témoignant du savoir-faire du vigneron.

Le vin à la dégustation

Le Saumur "Le Clos du Moulin" 2018 se dévoile avec une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillant d’élégance. Le nez est expressif et complexe, mêlant des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, avec des notes florales de tilleul et d'acacia, ainsi qu'une touche subtile de miel et de silex. En bouche, le vin est à la fois ample et vif, offrant une texture soyeuse et une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue et saline, marquée par des nuances minérales et une pointe d’agrumes confits, témoignant du terroir calcaire exceptionnel du Clos du Moulin.

Les meilleurs accords mets-vins

Thierry Germain Saumur "Le Clos du Moulin" blanc 2018 s’accorde parfaitement avec des plats délicats de la mer tels que le poisson grillé, les crustacés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il sublime également des plats plus élaborés comme un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Ce vin accompagne également très bien des fromages de chèvre affinés, notamment le Selles-sur-Cher ou le Valençay. Les plats végétariens, tels qu'une tarte fine aux légumes ou des asperges blanches à la sauce hollandaise, sont également des choix d’accords harmonieux.

L'appellation Saumur

L'appellation Saumur est située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, entre Angers et Tours. Elle est réputée pour ses vins blancs issus du Chenin Blanc, mais aussi pour ses rouges et ses fines bulles. Les vignobles de Saumur bénéficient d’un climat tempéré et de sols riches en calcaire, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les vins blancs de Saumur sont souvent appréciés pour leur finesse, leur vivacité et leur capacité à vieillir magnifiquement, développant avec le temps des arômes complexes et élégants.

Domaine Thierry Germain

Le Domaine Thierry Germain est un domaine phare de l’appellation Saumur, reconnu pour ses pratiques viticoles en biodynamie et son respect du terroir. Thierry Germain, vigneron passionné et engagé, cultive ses vignes avec une attention minutieuse, privilégiant les rendements limités et les vendanges manuelles pour exprimer au mieux les spécificités de chaque parcelle. Le domaine se distingue par sa philosophie de vinification peu interventionniste, cherchant à révéler l’authenticité et la pureté du Chenin Blanc. Les vins de Thierry Germain sont réputés pour leur élégance, leur précision et leur potentiel de garde, faisant du domaine l’un des plus respectés de la région.