Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2022

L'Anjou Blanc 2022 de Thibaud Boudignon est un vin blanc d'exception issu de la région viticole de l'Anjou, dans la Vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin reflète la pureté et la minéralité des sols schisteux et volcaniques de la région. Thibaud Boudignon, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, élabore ce vin en privilégiant des rendements faibles et une vinification précise pour exprimer au mieux le terroir.

Le vin à la dégustation :

À la dégustation, l'Anjou Blanc 2022 se révèle avec une robe lumineuse et brillante. Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits blancs, de poire, de pomme verte, ainsi que des notes florales et minérales. La bouche est tendue et énergique, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est marquée par une minéralité saline qui laisse une impression de pureté et d'élégance.

Les meilleurs accords mets-vins :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre frais ou affinés, et des plats végétariens tels qu'une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges.

L'appellation Anjou :

L'appellation Anjou, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs expressifs, principalement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Les vignobles bénéficient d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant des schistes aux grès et aux calcaires, qui confèrent aux vins une diversité et une profondeur aromatique. Les vins d'Anjou se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur potentiel de garde.

Présentation du Domaine Thibaud Boudignon :

Thibaud Boudignon est l'un des vignerons les plus talentueux de sa génération en Anjou. Son domaine, situé près d'Angers, se distingue par une viticulture respectueuse de l'environnement, avec une approche biologique et biodynamique. Thibaud Boudignon met un point d'honneur à préserver l'intégrité de ses terroirs, travaillant les vignes avec une grande précision. En cave, il opte pour des vinifications naturelles, sans artifices, afin de créer des vins purs, tendus et profondément marqués par leur origine. Ses cuvées, produites en quantités limitées, sont aujourd'hui parmi les plus recherchées de la région.