Viña Almaviva Almaviva 2021

Le Viña Almaviva Almaviva 2021 est un vin rouge iconique, issu d'une collaboration prestigieuse entre les maisons Concha y Toro du Chili et Baron Philippe de Rothschild de Bordeaux. Ce grand vin, produit dans la célèbre région de Puente Alto, au cœur de la vallée de Maipo, est un assemblage bordelais qui combine élégance, puissance et complexité. Le millésime 2021 se caractérise par un équilibre exceptionnel entre maturité des fruits et fraîcheur, offrant un vin d'une grande profondeur et d'une précision remarquable.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, l'Almaviva 2021 se dévoile avec une robe rouge rubis intense et profonde. Le nez est riche et complexe, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes de cèdre, de tabac, de chocolat noir et de subtiles touches de menthol et de vanille. En bouche, ce vin est d'une grande élégance, avec une structure tannique ferme mais soyeuse. La texture est veloutée, et l'acidité bien intégrée apporte fraîcheur et équilibre. La finale est longue, persistante, marquée par une belle minéralité et des nuances épicées qui prolongent le plaisir.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Viña Almaviva 2021 s'accorde parfaitement avec des plats riches et élaborés. Il sublimera un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un bœuf Wellington. Ce vin est également un excellent compagnon pour des fromages affinés tels qu'un comté vieux ou un stilton. Pour les amateurs de cuisine exotique, il accompagnera à merveille un tajine d'agneau ou un barbecue de viande grillée à la mode sud-américaine.

L'appellation Puente Alto

L'appellation Puente Alto est située dans la vallée de Maipo, au pied de la cordillère des Andes, au Chili. Elle est reconnue comme l'un des meilleurs terroirs pour la production de vins de qualité, notamment de Cabernet Sauvignon. Le climat frais et sec, associé à une altitude élevée et à des sols graveleux, confère aux vins de Puente Alto une grande concentration, une belle structure tannique et une fraîcheur naturelle. Ces caractéristiques en font une région privilégiée pour la production de vins d'exception, recherchés par les amateurs du monde entier.

Viña Almaviva

Inaugurée en 1997, Viña Almaviva représente la fusion des savoir-faire viticole et vinicole français et chilien. Le domaine est un modèle de technologie et de respect de l'environnement, s'engageant dans une production durable et de haute qualité. Chaque millésime d'Almaviva est l'expression d'une quête incessante d'excellence, reflétant la richesse et la diversité de son terroir chilien, avec un engagement profond envers l'élégance, la complexité et la finesse. Situé dans la vallée du Maipo et réputée pour la production de Cabernet Sauvignon de haute qualité, Almaviva bénéficie d'un terroir exceptionnel, où le climat méditerranéen et les sols variés offrent des conditions idéales pour la culture de cépages bordelais.