Domaine Prunier-Damy Auxey-Duresses "Les Boutonniers" blanc 2022

Le Domaine Prunier-Damy produit du Auxey-Duresses "Les Boutonniers" Blanc 2022, un vin blanc raffiné issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires et marneux du climat "Les Boutonniers". Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un vin à la fois généreux et équilibré, avec un excellent potentiel de garde.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, l'Auxey-Duresses "Les Boutonniers" Blanc 2022 se révèle par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est expressif, dévoilant des arômes complexes d'agrumes, de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes de fleurs blanches et de brioche grillée. En bouche, ce vin est ample et rond, avec une belle tension minérale qui lui confère fraîcheur et longueur. La finale est élégante, marquée par une légère note beurrée et une persistance aromatique délicate.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin blanc s’accorde parfaitement avec des plats délicats et savoureux. Il sublimera un poisson grillé, tel qu'un bar ou un turbot, ainsi qu'une volaille rôtie ou une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné ou un brie de Meaux, feront également ressortir les arômes subtils de ce vin. Pour un accord végétarien, essayez-le avec un risotto aux champignons ou une quiche aux poireaux.

L'appellation Auxey-Duresses

L'appellation Auxey-Duresses, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est une appellation village qui produit à la fois des vins rouges et blancs. Les vins blancs, issus du cépage Chardonnay, sont reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur minéralité, caractéristiques des sols calcaires de la région. Les vins d'Auxey-Duresses bénéficient d'une réputation grandissante, alliant tradition et qualité, et sont souvent recherchés pour leur excellent rapport qualité-prix.

Le Domaine Prunier-Damy

Le Domaine Prunier-Damy est un domaine familial situé à Auxey-Duresses, au cœur de la Bourgogne viticole. Depuis plusieurs générations, la famille Prunier-Damy cultive ses vignes avec passion et respect du terroir, produisant des vins authentiques qui reflètent l'excellence de la région. Le domaine met un point d'honneur à allier tradition et modernité, en adoptant des pratiques viticoles durables et en apportant un soin particulier à chaque étape de la vinification. Le vin "Les Boutonniers" blanc 2022 est l'une des expressions les plus pures de leur savoir-faire, offrant un vin à la fois élégant et typiquement bourguignon.