Herencia De Sanchez Mezcal Espadin

Le Mezcal Espadin de Herencia De Sanchez est un spiritueux artisanal élaboré à partir d'agaves Espadin, l'une des variétés les plus couramment utilisées pour la production de mezcal. Ce mezcal est produit par la famille Sanchez, qui perpétue un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Distillé à un degré d'alcool modéré, il est idéal pour les amateurs de mezcal qui recherchent une expérience gustative douce, tout en conservant les saveurs typiques et fumées caractéristiques de ce spiritueux mexicain.

Le mezcal à la dégustation

À la dégustation, le Mezcal séduit par ses arômes fumés typiques, subtilement équilibrés par des notes d'agave cuit, de fruits tropicaux et de légères touches herbacées. En bouche, il se montre doux et accessible, avec une texture ronde et une complexité aromatique qui évoque la terre d'Oaxaca d'où il provient. La finale est longue et persistante, marquée par une fumée délicate et des saveurs végétales qui invitent à la contemplation.

Les meilleurs accords mets-mezcal

Le Mezcal s’accorde parfaitement avec des plats aux saveurs prononcées. Il accompagne à merveille les grillades, en particulier les viandes rouges ou le porc, ainsi que les plats mexicains traditionnels comme les tacos al pastor ou le mole poblano. En dessert, il sublime les saveurs d’un chocolat noir intense ou d’une tarte aux fruits exotiques. Ce mezcal est également excellent en cocktail, où ses notes fumées ajoutent une dimension unique à des classiques comme la Margarita ou le Paloma.

Le Mezcal

Le mezcal est un spiritueux mexicain distillé à partir de diverses espèces d'agaves. Contrairement à la tequila, qui est uniquement produite à partir de l'agave bleu, le mezcal peut être élaboré à partir de plusieurs variétés, offrant ainsi une grande diversité de saveurs. Le processus de production implique la cuisson des cœurs d'agave dans des fours souterrains, ce qui confère au mezcal son caractère fumé distinctif. Le mezcal est profondément enraciné dans la culture mexicaine et est souvent considéré comme l’ancêtre de la tequila.

Distillerie Herencia De Sanchez

La Distillerie Herencia De Sanchez est gérée par la famille Sanchez, qui produit du mezcal de manière artisanale dans la région d'Oaxaca, au Mexique. Reprise en 2003 par Romulo Sanchez, la distillerie perpétue les techniques traditionnelles de fabrication du mezcal, utilisant une variété d’agaves, tant cultivés que sauvages. Le Herencia De Sanchez Mezcal Espadin se distingue par son accessibilité, avec un degré d'alcool modéré, tout en offrant une palette aromatique riche et des saveurs authentiques, parfaites pour les amateurs de mezcal et les cocktails sophistiqués.