Le Macchiole Bolgheri Rosso 2021

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2021

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2021 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Bolgheri Rosso DOC, située dans la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin est le fruit d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Syrah, provenant des vignobles Vignone, Casa Nuova, et Sommi, plantés entre 1998 et 2015. Les vignes sont cultivées selon les systèmes de dressage Guyot, double Guyot et madocaïne, avec un rendement maîtrisé de 1000 grammes par plante, garantissant une concentration optimale des raisins. La récolte a eu lieu entre la troisième semaine d'août et la mi-septembre. La vinification inclut une fermentation et une macération de 15 jours en cuves inox, suivies d'un élevage de 10 mois, répartis entre 70% en fûts de chêne de troisième et quatrième usage et 30% en béton. La mise en bouteille a été réalisée en janvier 2023.

Le vin à la dégustation

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2021 présente une robe rouge rubis intense, aux reflets éclatants. Le nez est complexe et séduisant, offrant un mélange harmonieux de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, complété par des notes épicées de poivre noir, de réglisse, ainsi que des touches subtiles de vanille et de cacao. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre exceptionnel entre fraîcheur et intensité. Les tanins sont bien intégrés, apportant une texture veloutée et une structure solide. Les saveurs fruitées s'accompagnent de nuances boisées et d'une minéralité délicate, menant à une finale longue, élégante et persistante, avec une légère note chocolatée et une acidité rafraîchissante.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2021 est un vin polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau, ainsi que des plats mijotés comme un ragoût de boeuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Ce vin se marie également très bien avec des plats méditerranéens, tels qu'une moussaka ou des aubergines grillées. Pour les amateurs de fromage, il s'accorde à merveille avec des fromages affinés, notamment un Parmigiano Reggiano ou un Pecorino. Les plats épicés trouvent également un compagnon idéal dans ce vin, qui saura équilibrer les saveurs intenses tout en apportant une touche de finesse.

L'appellation Toscane

L'appellation Bolgheri Rosso DOC, située sur la côte toscane, est l'une des plus prestigieuses d'Italie, renommée pour ses vins rouges de grande qualité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, combiné à une diversité de sols allant de l'argile au sable en passant par le gravier, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les vins de Bolgheri sont reconnus pour leur élégance, leur structure complexe et leur capacité à vieillir tout en conservant une fraîcheur et une vivacité remarquables. L'appellation permet aux vignerons de produire des vins à la fois traditionnels et innovants, offrant une large palette de saveurs et d'arômes.

Le Domaine Le Macchiole

Le Domaine Le Macchiole, situé au cœur de Bolgheri, est l'un des domaines les plus respectés de la région. Le Bolgheri Rosso, produit pour la première fois en 2004, est l'expression la plus pure du terroir de Bolgheri selon Le Macchiole. L'année 2021 a commencé avec des températures légèrement supérieures à la moyenne et un manque de précipitations, ce qui a entraîné un retard dans la taille des vignes. Cependant, ces conditions ont permis de produire un vin d'une grande élégance, alliant grâce et intensité. Le Macchiole, reconnu pour son attention minutieuse aux détails à chaque étape de la production, continue de se distinguer par la qualité exceptionnelle de ses vins, qui reflètent fidèlement l'essence du terroir unique de Bolgheri.