Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022

Le Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022 est un vin rare et emblématique, produit en quantité très limitée sur une petite appellation de 7 hectares qui constitue à elle seule une appellation contrôlée. Planté par les moines cisterciens en 1130, ce vignoble a été en culture continue depuis lors, avec des vignes âgées de 35 à 80 ans. Ce vin, issu de chenin blanc en sélection massale, bénéficie d'une viticulture en biodynamie depuis 1981. Le terroir, composé de schiste et de quartz, est cultivé partiellement à la main et au cheval, avec un rendement très faible de 20 à 25 hectolitres par hectare.

Le Clos de la Coulée de Serrant Moelleux à la dégustation

Ce Moelleux 2022 présente une robe dorée éclatante. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits confits, de miel, et de notes florales, avec une touche caractéristique de botrytis. En bouche, le vin est onctueux et velouté, avec une douceur bien équilibrée par une acidité vivifiante. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile qui rappelle le terroir de schiste.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin moelleux accompagne à merveille des plats raffinés tels que le foie gras poêlé, les desserts aux fruits confits, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie également bien avec des plats exotiques légèrement épicés, où sa douceur vient adoucir les saveurs relevées.

L'appellation Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant est une appellation unique, située sur les coteaux raides dominant la Loire. Ce terroir exceptionnel, composé de sols de schiste et de quartz, est cultivé en biodynamie depuis plus de 40 ans. La petite superficie de l'appellation, couplée à des rendements extrêmement faibles, en fait l'une des plus prestigieuses et des plus rares de la vallée de la Loire.

Présentation du Domaine Nicolas Joly

Le Domaine Nicolas Joly est un pionnier de la viticulture biodynamique en France. Depuis 1981, le domaine applique des méthodes respectueuses de l'environnement pour produire des vins authentiques et expressifs. Avec une histoire remontant à 1130, le Clos de la Coulée de Serrant est une propriété unique où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des vins d'une qualité exceptionnelle. La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et des cycles naturels, donnant naissance à des vins qui capturent l'essence même de leur origine.