Domaine Laurent Mouton Givry blanc 2023

Le Givry blanc 2023 du Domaine Laurent Mouton est un vin produit à partir du cépage Chardonnay. Cultivées à une altitude de 230 mètres avec une orientation sud, les vignes s'épanouissent sur un terroir argilo-limoneux qui apporte complexité et finesse au vin. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement vinifiés pour préserver la pureté et l'élégance du Chardonnay.

Le Givry blanc à la dégustation

Le Givry blanc 2023 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est expressif, offrant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une touche de minéralité. En bouche, ce vin est frais et équilibré, avec une belle acidité et une texture onctueuse. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression de finesse et de fraîcheur.

Les meilleurs accords mets-vin

Ce Givry blanc s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Il sublimera des charcuteries fines, des poissons, des quiches et des viandes blanches. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle pour une expérience gustative raffinée.

L'appellation Givry

L'appellation Givry, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est réputée pour ses vins à la fois élégants et bien équilibrés. Les sols argileux et calcaires, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les vins de Givry sont appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à bien vieillir.

Le Domaine Laurent Mouton

Le Domaine Laurent Mouton est une exploitation familiale implantée à Givry depuis quatre générations. Fondé par Eugène, développé par Charles et agrandi par Gérard et Armelle, le domaine s'est transmis de père en fils avec passion et rigueur. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 12 hectares, comprenant des appellations Bourgogne, Givry et Givry 1er cru.
Les vignes, parmi les plus beaux terroirs de la Côte Chalonnaise, sont cultivées dans le respect des traditions et de l'environnement. La taille Guyot simple, les labours réguliers et la lutte raisonnée contre les prédateurs assurent un enracinement sain et une riche biodiversité. La vinification rigoureuse, avec un contrôle précis des températures et une utilisation mesurée de barriques en chêne, garantit des élevages fins et délicats.