Domaine Laurent Mouton Givry rouge 2023

Le Givry rouge 2023 du Domaine Laurent Mouton est un vin d'exception élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble de Bourgogne. Issu de vignes cultivées à une altitude de 220 mètres avec une orientation sud, ce vin bénéficie d'un terroir argileux qui lui confère une richesse et une complexité remarquables. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés avec soin pour préserver leur pureté et leur caractère unique.

Le Givry rouge à la dégustation

Le Givry rouge 2023 présente une robe rubis éclatante avec des reflets pourpres. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, ce vin est élégant et bien structuré, avec des tanins souples et une belle longueur. La finale est fraîche et fruitée, laissant une impression durable et harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-vin

Ce Givry rouge s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Il sublimera des charcuteries, des tourtes et des volailles. Les viandes grillées ou rôties, à l'exception du gibier, se marient également très bien avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, il accompagne merveilleusement les fromages à croûte fleurie, apportant une harmonie gustative exquise.

L'appellation Givry

Située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, l'appellation Givry est réputée pour ses vins rouges élégants et bien équilibrés. Les sols argileux et calcaires, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les vins de Givry sont appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à vieillir avec grâce.

Le Domaine Laurent Mouton

Le Domaine Laurent Mouton est une exploitation familiale implantée à Givry depuis quatre générations. Fondé par Eugène, développé par Charles et agrandi par Gérard et Armelle, le domaine s'est transmis de père en fils avec passion et rigueur. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 12 hectares, comprenant des appellations Bourgogne, Givry et Givry 1er cru.
Les vignes, parmi les plus beaux terroirs de la Côte Chalonnaise, sont cultivées dans le respect des traditions et de l'environnement. La taille Guyot simple, les labours réguliers et la lutte raisonnée contre les prédateurs assurent un enracinement sain et une riche biodiversité. La vinification rigoureuse, avec un contrôle précis des températures et une utilisation mesurée de barriques en chêne, garantit des élevages fins et délicats. Le Domaine Laurent Mouton produit des vins où qualité et respect du terroir sont les maîtres mots.