Domaine Fabien Coche Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" 2022

Le Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" 2022 du Domaine Fabien Coche est un vin blanc prestigieux, issu du cépage Chardonnay, provenant du célèbre climat "Goutte D'Or" à Meursault. Ce terroir unique, situé dans la Côte de Beaune, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Fabien Coche, basé à Meursault, est une exploitation familiale engagée dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, en cours de conversion biologique.

Le Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" à la dégustation

Ce Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" 2022 se présente avec une robe jaune doré aux reflets brillants. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales, de miel et de noisette grillée. En bouche, le vin est opulent et bien structuré, avec une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité. Les saveurs de fruits mûrs sont complétées par une touche minérale et des nuances beurrées. La finale est longue et persistante, marquée par une belle onctuosité et des notes de pain grillé.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" 2022 est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés, des poissons en sauce crémeuse, des volailles rôties et des plats à base de champignons. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

L'appellation Meursault

L'appellation Meursault, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs d'exception, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vignobles de Meursault bénéficient de sols argilo-calcaires et d'une exposition idéale, permettant de produire des vins complexes, élégants et dotés d'un excellent potentiel de garde. Les vins de Meursault sont souvent caractérisés par leur richesse aromatique, leur onctuosité et leur minéralité distinctive.

Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche, situé à Meursault, est une propriété familiale qui exploite 12 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte d'Or. Engagé dans des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement, le domaine est en cours de conversion biologique. Fabien Coche, à la tête du domaine, combine tradition et innovation pour produire des vins authentiques et de haute qualité, reconnus pour leur pureté, leur équilibre et leur capacité à vieillir élégamment.