Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022

Le Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022 du Domaine Fabien Coche est un vin blanc distinctif, élaboré à partir du cépage Aligoté, cultivé sur des vieilles vignes qui apportent une profondeur et une complexité particulières. Ce vin provient de l'appellation Bourgogne Aligoté, connue pour produire des vins frais et vifs, parfaits pour une dégustation conviviale. 

Le Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes à la dégustation

Ce Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022 se distingue par une robe jaune pâle éclatante. Le nez est expressif, avec des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, accompagnés de subtiles notes minérales. En bouche, le vin est vif et bien structuré, offrant une belle acidité qui apporte une fraîcheur remarquable. Les saveurs de citron et de pomme sont complétées par une minéralité crayeuse, typique des vieilles vignes. La finale est longue et rafraîchissante, laissant une impression de pureté et de finesse. Ce vin est idéal pour une consommation immédiate !

Les meilleurs accords mets-vins

Le Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022 de Fabien Coche se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades composées. Il accompagne également bien les plats à base de légumes, comme les quiches et les gratins, et les fromages frais comme le chèvre. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C.

L'appellation Bourgogne Aligoté

L'appellation Bourgogne Aligoté, située en Bourgogne, est spécialisée dans la production de vins blancs vifs et frais, principalement élaborés à partir du cépage Aligoté. Les vignobles bénéficient d'un terroir varié, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Les vins de cette appellation sont souvent appréciés pour leur simplicité élégante et leur capacité à accompagner une variété de plats.

Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche, basé à Meursault, est une propriété familiale qui exploite 12 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte d'Or. Engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, le domaine s'efforce de produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.