Fabien Coche Saint-Romain blanc 2022

Le Saint-Romain Blanc 2022 de Fabien Coche est un vin blanc élégant élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur l'appellation Saint-Romain en Bourgogne. Ce vin reflète parfaitement le terroir unique de Saint-Romain, situé dans la partie ouest de la Côte de Beaune. Le Domaine Fabien Coche, engagé dans des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement, met tout en œuvre pour produire des vins authentiques et de haute qualité. Les sols calcaires et marneux de cette appellation confèrent au vin une grande fraîcheur et une minéralité distinctive.

Le Saint-Romain Blanc à la dégustation

Ce Saint-Romain Blanc 2022 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de citron, complétés par des notes subtiles de noisette et de beurre. En bouche, le vin est vif et bien équilibré, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est soyeuse, et la finale est longue et minérale, laissant une impression de pureté et de finesse.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Saint-Romain Blanc 2022 est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des volailles rôties. Il se marie également très bien avec des plats à base de légumes, comme un risotto aux asperges ou des pâtes à la crème, et des fromages à pâte molle.

L'appellation Saint-Romain

L'appellation Saint-Romain, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs et rouges de grande qualité. Les vignobles bénéficient d'un terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, et d'une altitude plus élevée qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières. Les vins de Saint-Romain sont souvent appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à bien vieillir.

Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche, basé à Meursault, est une propriété familiale qui exploite 12 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte d'Or. Engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, le domaine s'efforce de produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.