Domaine Fabien Coche Pommard 1er Cru "La Platière" 2022

Le Pommard 1er Cru "La Platière" 2022 du Domaine Fabien Coche est un vin rouge prestigieux issu du cépage Pinot Noir, cultivé dans le climat "La Platière" de l'appellation Pommard. Situé au cœur de la Côte de Beaune, ce vin reflète la tradition et l'excellence du Domaine Fabien Coche, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité. Le terroir unique de "La Platière" confère à ce vin une profondeur et une complexité exceptionnelles.

Le Pommard 1er Cru "La Platière" à la dégustation

Ce Pommard 1er Cru "La Platière" 2022 arbore une robe rouge grenat profonde. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées, de sous-bois et de réglisse. En bouche, le vin est structuré et puissant, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des nuances minérales et légèrement boisées, offrant une finale longue et persistante. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, permettant de développer encore plus de complexité et de profondeur avec le temps.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Pommard 1er Cru "La Platière" 2022 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf et l'agneau, ainsi que des plats mijotés en sauce. Il se marie également très bien avec des gibiers, des champignons et des fromages affinés. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C.

L'appellation Pommard

L'appellation Pommard, située dans la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés, exclusivement produits à partir du cépage Pinot Noir. Les vignobles de Pommard bénéficient de sols argilo-calcaires et d'une exposition favorable, permettant de produire des vins d'une grande complexité et d'un excellent potentiel de garde. Les vins de Pommard sont réputés pour leur profondeur, leur richesse aromatique et leur capacité à bien vieillir.

Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche, basé à Meursault, est une exploitation familiale qui produit des vins authentiques et de haute qualité. Engagé dans des pratiques viticoles durables et en conversion vers l'agriculture biologique, le domaine s'efforce de préserver la richesse et la diversité de ses terroirs. Fabien Coche, à la tête du domaine, combine tradition et innovation pour créer des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique de la Bourgogne.