Domaine Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 du Domaine Philippe Colin est un vin blanc prestigieux élaboré à partir de 100% de Chardonnay. Ce vin provient d'une parcelle de 27a 91ca située dans la commune de Puligny-Montrachet, sur le meilleur coteau de la région. Chevalier-Montrachet est reconnu pour ses rendzines, des sols calcaires bien drainés, exposés Sud/Sud-Est, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Ce Grand Cru couvre une surface totale de 7 ha 36 a 14 ca et est célèbre pour produire certains des vins blancs les plus renommés de la Côte de Beaune.

Le Chevalier-Montrachet à la dégustation

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 se distingue par sa robe or avec des reflets émeraude, évoluant vers des teintes plus dorées avec l'âge. Au nez, il révèle des arômes complexes de beurre, de croissant chaud, de fougère, de fruits secs, d'épices et de miel. En bouche, ce vin offre une structure puissante et harmonieuse, alliant onctuosité, fermeté et une belle minéralité. La texture est à la fois sèche et caressante, enveloppante et profonde. La longueur aromatique est exceptionnelle, marquant une opulence caractéristique des Grands Crus de la Côte de Beaune. Ce vin est à servir à une température de 10-12°C et possède un potentiel de garde remarquable de 6 à 15 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chevalier-Montrachet Grand Cru se marie idéalement avec des plats gastronomiques raffinés. Il est parfait avec des fruits de mer, tels que les langoustines ou les homards, des poissons nobles en sauce, ou des volailles rôties et truffées. Il accompagne également parfaitement les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort. Ses arômes complexes et sa structure en font un choix parfait pour des repas festifs ou des occasions spéciales.

L'appellation Chevalier-Montrachet

L'appellation Chevalier-Montrachet, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est l'une des appellations les plus prestigieuses pour les vins blancs. Ce Grand Cru est réputé pour ses vins d'une grande finesse et complexité, issus exclusivement du cépage Chardonnay. Les sols calcaires et l'exposition idéale des vignes contribuent à la production de vins d'une qualité exceptionnelle, qui reflètent parfaitement le terroir unique de cette région.

Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin, créé en 2004, est une exploitation viticole située principalement à Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Philippe Colin, héritier d'une longue tradition familiale, a développé une approche viticole axée sur le respect du terroir et des pratiques durables. Le domaine est reconnu pour produire des vins élégants et expressifs, reflétant fidèlement les caractéristiques uniques de chaque parcelle.