Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet Blanc 2022

Le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 du Domaine Philippe Colin est un vin blanc issu de 100% Chardonnay, cultivé sur des parcelles situées en bas du coteau des Premiers Crus, dans la commune de Chassagne-Montrachet. Ces parcelles, exposées plein Est, comprennent des lieux-dits tels que Voillenot Dessous, Concis des Champs, Les Charrières, et Fontaine Sot, totalisant une superficie de 76a 23ca. Le terroir argilo-calcaire et l'exposition favorable permettent de produire des raisins de haute qualité, caractérisés par une grande pureté et une expression aromatique distincte.

Le Chassagne-Montrachet Blanc à la dégustation

Ce Chassagne-Montrachet Blanc 2022 offre un nez délicat, marqué par des arômes de pêche blanche et de tilleul. En bouche, le vin est bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante et des notes beurrées qui apportent de la richesse. La finale est longue, dominée par une belle minéralité, typique des vins de cette appellation. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il possède un potentiel de garde de 6 à 8 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin blanc se marie parfaitement avec des plats à base de poisson, en particulier ceux en sauce crémeuse, des fruits de mer, ainsi que des volailles et des viandes blanches. Il accompagne également bien les fromages à pâte molle et les plats végétariens élaborés. Son équilibre entre acidité et richesse en fait un excellent choix pour des plats savoureux et légèrement gras.

L'appellation Chassagne-Montrachet

L'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs élégants et complexes, produits principalement à partir du cépage Chardonnay. Le terroir de Chassagne-Montrachet, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure minérale distincte et une grande finesse. Les vins de cette région sont recherchés pour leur capacité à refléter le terroir et à évoluer favorablement avec l'âge.

Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin, établi en 2004, exploite environ 5 hectares de vignes principalement autour de Chassagne-Montrachet. Philippe Colin, issu d'une famille de vignerons, a acquis une solide expérience dans le domaine familial avant de créer son propre domaine. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en lutte "très" raisonnée, et accorde une grande attention à la vinification pour produire des vins qui expriment fidèlement leur terroir. Le domaine est connu pour ses vins blancs et rouges de haute qualité, qui combinent tradition et innovation pour offrir des vins authentiques et raffinés.