Domaine Philippe Colin Santenay "Clos de Saint-Jean" 2022

Le Santenay "Clos de Saint-Jean" 2022 du Domaine Philippe Colin est un vin rouge élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, provenant d'une parcelle de 53a 15ca située dans la commune de Santenay, en Bourgogne. Cette parcelle est exposée Nord-Est / Sud-Ouest et est plantée sur un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les vignes, taillées en Guyot simple, ont une petite vingtaine d'années et bénéficient d'une exposition qui favorise une maturation optimale des raisins.

Le Santenay "Clos de Saint-Jean" à la dégustation

Le Santenay "Clos de Saint-Jean" 2022 se distingue par un nez floral et frais, avec une pointe de rusticité typique de l'appellation Santenay. En bouche, il est légèrement poivré et très friand, offrant des arômes intenses de cerise noire et de framboise bien mûre. La finale est persistante, marquée par des tanins soyeux, ce qui en fait un vin élégant et plaisant à déguster. Servir ce vin à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Il possède un bon potentiel de garde de 7 à 10 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Santenay est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou rôties, des plats à base de champignons, ou des volailles en sauce. Il se marie également bien avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte molle. 

L'appellation Santenay

L'appellation Santenay est située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elle est connue pour ses vins rouges élégants et expressifs, élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de Santenay confèrent aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité de garde.

Domaine Philippe Colin

Fondé en 2004, le Domaine Philippe Colin s'étend sur 5 hectares autour de Chassagne-Montrachet et Santenay. Philippe Colin, après une solide formation en viticulture et des années d'expérience dans le domaine familial, a créé son propre domaine pour mettre en œuvre sa vision de la vinification. Le domaine se distingue par une approche respectueuse de l'environnement, pratiquant une viticulture en lutte "très" raisonnée. Les vins sont vinifiés avec soin, en utilisant des techniques traditionnelles combinées à des innovations pour préserver la qualité et l'authenticité des vins. Le Domaine Philippe Colin est reconnu pour produire des vins élégants et complexes, qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.