Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet "Champs de Morjot" Rouge 2022

Le Chassagne-Montrachet "Champs de Morjot" Rouge 2022 du Domaine Philippe Colin est un vin rouge élaboré à partir de 100% de Pinot Noir. Ce vin provient du lieu-dit "Champs de Morjot", situé dans la commune de Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses Grands Crus blancs. La parcelle bénéficie d'une exposition favorable et de sols propices à la culture du Pinot Noir, offrant un terroir unique qui se reflète dans la complexité et la richesse du vin.

Le Chassagne-Montrachet "Champs de Morjot" à la dégustation

À la dégustation, le Chassagne-Montrachet "Champs de Morjot" Rouge 2022 révèle un nez séduisant avec des arômes de framboise, de sous-bois et de tabac, agrémentés de nuances épicées. En bouche, ce vin est riche et structuré, avec des tanins présents mais souples, offrant une texture agréable et une belle longueur. C'est un vin de plaisir, qui, à maturité, développera une structure concentrée et complexe. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 14-16°C. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chassagne-Montrachet Rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles en sauce, et des plats à base de champignons. Il accompagne également bien les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et croûte lavée. Ses arômes complexes et sa structure tannique en font un excellent choix pour des repas riches et savoureux.

L'appellation Chassagne-Montrachet

L'appellation Chassagne-Montrachet est située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, et est réputée pour ses vins blancs de renommée mondiale, mais elle produit également des vins rouges de grande qualité à partir de Pinot Noir. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins élégants et complexes. Les vins rouges de cette appellation sont appréciés pour leur finesse, leur structure et leur capacité de garde.

Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin, établi en 2004, couvre 5 hectares à Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Après une longue expérience dans le domaine familial, Philippe Colin a créé son propre domaine pour développer une approche personnelle de la vinification. Le domaine produit environ 35 000 bouteilles par an, avec des vins rouges et blancs reflétant la diversité des terroirs de la région.
Pratiquant une viticulture durable et en lutte "très" raisonnée, le domaine minimise l'utilisation de produits phytosanitaires. La vinification est soignée, avec une préférence pour des gros contenants de 500 litres pour limiter l'influence du bois, et un bouchonnage précis pour prévenir l'oxydation. Depuis 2021, Philippe Colin a passé le relais à son fils Simon pour une partie des vignes, tout en continuant à produire des vins d'excellence. Parallèlement, Philippe développe également des projets viticoles en Afrique du Sud avec Topiary Wines.