"L'Abricot du roulot" Eau de Vie d'Abricot

L'Abricot du Roulot est une eau de vie raffinée, produite à partir des abricots « Bergeron » cultivés dans les vergers de Jean-Louis Chave, situés dans le Rhône Nord. Cette variété d'abricot, réputée pour sa qualité et sa saveur intense, confère à cette eau de vie une richesse aromatique exceptionnelle. Distillée avec soin, L'Abricot du Roulot se distingue par son équilibre parfait entre l'alcool et les saveurs fruitées, offrant une expérience de dégustation exotique et volumineuse.

L'eau de vie à la dégustation

À la dégustation, L'Abricot du Roulot révèle une belle clarté et une brillance invitante. Au nez, des arômes puissants d'abricot mûr se déploient, accompagnés de notes subtiles de fruits tropicaux qui ajoutent une touche d'exotisme. En bouche, cette eau de vie est douce et veloutée, avec une intégration harmonieuse de l'alcool qui met en valeur la suavité naturelle du fruit. La finale est longue et persistante, marquée par une fraîcheur fruitée qui rend cette eau de vie particulièrement digeste et agréable.

Les meilleurs accords mets-vins

L'Abricot du Roulot se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, tels que des tartes à l'abricot ou des crumbles. Elle accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, où sa douceur fruitée contraste avec la saveur prononcée du fromage. Pour une dégustation plus audacieuse, elle peut être servie en accompagnement de foie gras, où ses arômes fruités et sa douceur créent une harmonie exquise avec la richesse du plat.

L'eau de vie

L'eau de vie est une boisson spiritueuse obtenue par la distillation de fruits fermentés. L'Abricot du Roulot appartient à cette catégorie, mettant en avant la qualité exceptionnelle des abricots « Bergeron » du Rhône Nord. Ce type d'alcool est prisé pour sa capacité à capturer l'essence même du fruit, offrant une pureté de saveur et une finesse aromatique incomparable. L'eau de vie est souvent dégustée en fin de repas, appréciée pour ses qualités digestives et son caractère chaleureux.

L'Abricot du Roulot est un produit artisanal élaboré avec passion par Jean-Louis Chave, un vigneron renommé du Rhône Nord. Utilisant des méthodes traditionnelles, Jean-Louis Chave sélectionne minutieusement les abricots « Bergeron » de ses vergers pour garantir une qualité optimale. La distillation est réalisée avec une grande précision, permettant de préserver l'intégrité aromatique du fruit. Le résultat est une eau de vie de grande classe, reflet de l'expertise et du terroir unique de la région.