Raquillet Jeanne & François Mercurey "Chamirey" 2022

Le Mercurey Chamirey 2022 du Domaine François Raquillet est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir. Issu d'une parcelle de 0,21 hectare située près des meilleurs terroirs de l'appellation Mercurey, ce vin bénéficie d'une exposition plein est qui lui procure un ensoleillement maximal. Les vignes, âgées de 15 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. Ce vin est vinifié avec soin pour offrir un plaisir immédiat et gourmand, axé sur le fruit.

Le Mercurey Chamirey 2022 à la dégustation

Le Mercurey Chamirey 2022 présente une robe rouge rubis éclatante. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la cerise, avec des nuances florales subtiles. En bouche, ce vin offre une attaque franche et fruitée, suivie d'une texture soyeuse et équilibrée. Les tanins sont fins et bien intégrés, laissant une impression de fraîcheur et de gourmandise. La finale est longue et harmonieuse, marquée par une belle persistance aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey Chamirey est parfait pour accompagner des viandes rouges, des grillades, ou encore des plats mijotés. Il se marie également très bien avec des fromages affinés. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C. Il peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur et son fruité ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.

L'appellation Mercurey

L'appellation Mercurey, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges élégants et bien structurés à base de Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de Mercurey confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle profondeur. Les vignobles bénéficient d'un climat favorable, avec des expositions variées qui permettent une maturation optimale des raisins. Les vins de Mercurey sont connus pour leur capacité à allier fraîcheur, fruité et complexité, faisant de cette appellation l'une des plus prestigieuses de la région.

Domaine François Raquillet

Le Domaine François Raquillet, établi à Mercurey, est dirigé par François Raquillet, un vigneron passionné et expérimenté. Les vendanges sont effectuées manuellement, et les raisins sont triés au chai pour assurer une qualité irréprochable. La vinification se fait avec des levures indigènes, et l'élevage en fûts de chêne (dont 10% de fûts neufs) permet de préserver la fraîcheur et le fruité du vin.