Lucien Crochet Sancerre "Le Chêne Marchand" 2018

Lucien Crochet Sancerre "Le Chêne Marchand"

Le Sancerre "Le Chêne Marchand" de Lucien Crochet est un vin blanc d'exception, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc. Issu de parcelles renommées situées sur le lieu-dit Le Chêne Marchand, ce vin bénéficie d'une exposition variée et optimale sur des sols calcaires bien drainés. Le millésime récent, marqué par un hiver doux et une année sèche avec des épisodes caniculaires, a permis une maturation parfaite des raisins, donnant un vin expressif et aromatique.

Le vin à la dégustation

À l'œil, ce Sancerre se présente avec une robe jaune or aux reflets dorés. Le nez, d'abord discret, s'ouvre sur des notes de fleurs d'acacia et de pâte d'amande, évoluant vers des arômes épicés de poivre blanc et de pain d'épice à l'aération. En bouche, il est souple à l'attaque, puis dévoile une texture ronde et grasse avec des saveurs de crème de marron et de mirabelle. La finale est chaleureuse, équilibrée, marquée par une fine amertume et une note saline persistante.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Sancerre "Le Chêne Marchand" se marie parfaitement avec des crustacés servis en bouillon façon thaï, ainsi qu'avec des poissons nobles tels que le turbot, le Saint-Pierre, la lotte et le bar de ligne. Ce vin est également idéal pour accompagner des plats raffinés, où ses arômes complexes et sa structure équilibrée peuvent pleinement s'exprimer. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 degrés.

L'appellation Sancerre

L'appellation Sancerre, située dans la vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins blancs élaborés à partir de Sauvignon Blanc. Les vignobles de Sancerre sont plantés sur des coteaux escarpés avec des sols variés, principalement calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Les conditions climatiques, avec une bonne amplitude thermique, favorisent la préservation des acides et la maturation lente des raisins, donnant des vins expressifs et équilibrés.

Domaine Lucien Crochet

Le Domaine Lucien Crochet est une référence incontournable dans l’appellation Sancerre. Les pratiques culturales y sont traditionnelles et respectueuses de l'environnement, avec une taille Guyot Poussard, un binage et un ébourgeonnage minutieux, ainsi qu'une lutte phytosanitaire raisonnée. Les vignes, plantées en Sauvignon Blanc avec une densité de 6800 à 8800 pieds par hectare, sont vendangées manuellement. La vinification se fait par pressurage direct des grappes entières, suivi d'un débourbage à froid et d'une fermentation en cuves inox et demi-muids. L'élevage sur lies totales pendant 10 mois, puis sur lies fines pendant 9 mois, permet de produire des vins d'une grande complexité et d'une finesse remarquable. Le Domaine Lucien Crochet s'engage à offrir des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de Sancerre.