Domaine Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2022

Domaine Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2022

Ce Chassagne-Montrachet est un vin blanc prestigieux provient d'une parcelle de 0,09 hectare située à la limite de Saint-Aubin. Les vignes, plantées en 1979 sur des sols argilo-calcaires, sont cultivées selon des pratiques biologiques avec un travail mécanique des sols. La vendange est manuelle avec tri à la vigne. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 350 litres (15 à 20% de fûts neufs) et de 4 à 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Le vin à la dégustation

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2022 se distingue par un nez intensément fruité avec des notes de fruits exotiques. En bouche, il est puissant, sensuel et voluptueux, tout en restant droit et précis. La finale est longue et rafraîchissante, offrant une belle complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des volailles à la crème, et des fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort. Il accompagne également des plats raffinés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, sublimant leur finesse et leur complexité.

L'appellation Chassagne-Montrachet

Située en Côte de Beaune, l'appellation Chassagne-Montrachet est célèbre pour ses vins blancs d'une grande finesse et d'une minéralité exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires bien drainés confèrent aux vins une complexité et une pureté aromatique incomparables. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur capacité à vieillir avec grâce, développant une richesse et une profondeur remarquables au fil du temps.

Le Domaine Bruno Colin

Le Domaine Bruno Colin, fondé en 2004 après la division du domaine familial Colin-Deléger, s'étend sur 8,55 hectares répartis sur plusieurs communes prestigieuses de la Côte de Beaune. Bruno Colin, héritier d'une longue tradition viticole, combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes, adoptant une approche biologique et respectueuse de l'environnement. Ses vins sont reconnus pour leur pureté, leur précision et leur capacité à exprimer la typicité de chaque terroir. Le domaine se distingue par une production limitée et une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification, garantissant ainsi des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le caractère unique de leurs origines.