Domaine William Fèvre Chablis 2022

Le Chablis 2022 de William Fèvre est un vin blanc sec d'exception, provenant de l'appellation renommée de Chablis, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, cultivés sur des sols marneux et calcaires du Kimméridgien.
Ces sols, riches en minéraux et en fossiles d’huîtres, apportent une minéralité unique aux vins. Les parcelles du Domaine William Fèvre bénéficient d'expositions idéales et d'un climat propice à la production de vins de grande qualité.

Le Chablis à la dégustation

Le Chablis 2022 de William Fèvre  se révèle par un bouquet frais et élégant, marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, il offre une fraîcheur et une souplesse remarquables, soutenues par une belle minéralité typique de Chablis. Ce vin présente une harmonie parfaite entre acidité et rondeur, avec une finale longue et salivante.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chablis 2022 s'accorde idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres et des sushis.
Le mariage parfait se trouve avec un tartare de saumon, qui exalte les caractéristiques minérales et fraîches du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12°C et 14°C.

L'appellation Chablis

L'appellation Chablis, mondialement reconnue, se situe dans le nord de la Bourgogne. Les vins de Chablis sont exclusivement produits à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols kimméridgiens datant du Jurassique supérieur, riches en fossiles marins. Ces caractéristiques géologiques confèrent aux vins leur minéralité distinctive. L'appellation Chablis s'étend sur 3 400 hectares, incluant des zones de Premiers Crus jusqu'aux communes voisines, de part et d’autre de la rivière Le Serein.

Le Domaine William Fèvre

Fondé en 1959, le Domaine William Fèvre est l'un des domaines les plus respectés de Chablis. Avec ses 78 hectares de vignoble, dont une grande partie classée en Premiers et Grands Crus, le domaine s'engage à respecter des pratiques viticoles durables. Les vendanges manuelles, la vinification par gravité et l'élevage en petites cuves inox permettent de préserver la fraîcheur et la qualité du vin. Le domaine s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir de Chablis, alliant tradition et innovation pour offrir des vins d'une grande pureté et d'une finesse exceptionnelle.