Mondavi & Rothschild Opus One 2018

Opus One 2018 de Le Mondavi & Rothschild est un vin d'exception né de la collaboration entre deux géants du vin : Robert Mondavi de Californie et la famille Rothschild de Bordeaux. Ce vin iconique de la Napa Valley est un assemblage de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, avec des apports de Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Malbec. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques optimales, permettant une maturation parfaite des raisins. Ce vin est l'expression ultime de l'élégance et de la complexité, reflétant le terroir unique de la Napa Valley et le savoir-faire de ses créateurs.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, l'Opus One 2018 révèle une robe pourpre profonde et brillante. Le nez est riche et complexe, offrant une symphonie d'arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, complétée par des notes de violette, de tabac, de graphite et de chocolat noir. En bouche, le vin est opulent et bien structuré, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La texture est veloutée, enveloppant le palais de saveurs intenses de fruits noirs, d'épices douces et de nuances boisées subtiles provenant de l'élevage en fûts de chêne français. La finale est longue et persistante, marquée par une complexité harmonieuse et une profondeur remarquable.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin majestueux se marie parfaitement avec une cuisine raffinée et élaborée. Voici quelques suggestions d'accords mets-vins :
Filet mignon ou côte de bœuf : les tanins puissants et la richesse aromatique de l'Opus One complètent idéalement les saveurs succulentes des viandes rouges grillées ou rôties.
Gibier : les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec les plats de gibier, tels que le cerf ou le sanglier.
Plats truffés : les arômes terreux et complexes du vin s'accordent avec des plats à base de truffes, apportant une harmonie parfaite.
Fromages affinés : des fromages comme le bleu, le cheddar vieilli ou le gouda affiné soulignent la profondeur et la complexité du vin.

L'appellation Napa Valley

L'appellation Napa Valley est l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde, située en Californie. Connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches, Napa Valley offre des conditions idéales pour la culture de cépages bordelais, en particulier le Cabernet Sauvignon. Les sols variés, allant du sable au gravier en passant par l'argile et le loam, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. Napa Valley est réputée pour ses vins de qualité exceptionnelle, caractérisés par leur richesse, leur concentration et leur capacité à vieillir.

Le Domaine

Opus One est le fruit d'une collaboration emblématique entre Robert Mondavi, pionnier de la viticulture californienne, et la famille Rothschild, propriétaire du prestigieux Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Fondé en 1978, Opus One s'est rapidement imposé comme un symbole d'excellence et d'innovation, combinant les traditions viticoles de Bordeaux avec le terroir unique de la Napa Valley. Le domaine est dédié à la production de vins de qualité exceptionnelle, avec une attention méticuleuse portée à chaque étape, de la vigne à la cave. Chaque millésime d'Opus One est une œuvre d'art, représentant la quintessence du savoir-faire viticole et de l'expression du terroir.

En choisissant Opus One 2018, vous offrez une expérience de dégustation unique, alliant tradition et innovation, parfaite pour les grandes occasions ou pour savourer un moment de pur plaisir.