Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2022

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un Premier Cru exceptionnel. Issu du cépage Chardonnay, ce vin est cultivé sur un sol argilo-calcaire exposé sud-est et bénéficie d’une culture biologique. La vinification se fait en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois, avec un collage à la bentonite et sans filtration.

Le vin à la dégustation

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2022 se distingue par sa robe brillante et dorée. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, et une subtile touche minérale. En bouche, il est à la fois riche et équilibré, offrant une belle fraîcheur et une longue finale élégante.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons en sauce, ainsi que des volailles et des viandes blanches. Il accompagne également à merveille des fromages affinés tels que le comté ou le chèvre.

L'appellation Chassagne-Montrachet

L'appellation Chassagne-Montrachet En Cailleret est l'une des plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs d'exception. Située sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, cette parcelle bénéficie d’un microclimat idéal pour le Chardonnay. Les vins issus de cette appellation sont caractérisés par leur élégance, leur complexité aromatique, et une belle minéralité. Les Chassagne-Montrachet En Cailleret se distinguent par leur capacité à vieillir, développant au fil du temps des notes florales et fruitées ainsi qu'une texture riche et équilibrée.

Présentation du Domaine

Le Domaine Morey-Coffinet est une exploitation familiale située à Chassagne-Montrachet. Conduite en agriculture biologique, la propriété s’étend sur plusieurs parcelles de renom. Le respect de la tradition et l’attention portée à chaque étape de la production font du domaine un acteur incontournable des grands vins de Bourgogne.