Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2022

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un vin blanc issu de parcelles situées au cœur des prestigieux terroirs de Chassagne-Montrachet. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin est le fruit d'une vendange manuelle et d'un élevage en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois. Les Fairandes est une parcelle située dans l’aire de Morgeot Premier Cru, au sud du Village de Chassagne-Montrachet. 

Le vin à la dégustation 

La robe dorée de ce vin laisse place à un nez complexe de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec des notes subtiles de vanille et de noisette. En bouche, il révèle une fraîcheur équilibrée, une belle persistance aromatique avec des saveurs de pêche, d'amande et une minéralité distincte. Il est conseillé de le déguster entre 3 et 7 ans.

Les meilleurs accords mets-vins 

Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons en sauce ainsi que des volailles à la crème. Il accompagne également très bien les fromages affinés comme le Comté et le Beaufort.

L'appellation Chassagne-Montrachet 

Située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, l'appellation Chassagne-Montrachet est renommée pour ses vins blancs élégants et puissants. Les sols calcaires et le climat favorable de la région permettent de produire des Chardonnay d'exception, caractérisés par leur finesse et leur complexité.

Présentation du Domaine

Le Domaine Morey-Coffinet, dirigé par Thibault Morey et son père Michel, s'étend sur 8,5 hectares de vignes cultivées en biodynamie. Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins de haute qualité, incluant des Premiers Crus et Grands Crus.