Domaine Morey-Coffinet Ladoix Blanc 2022

Le Ladoix Blanc 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un vin blanc issu de l'agriculture biologique, produit par Thibault Morey. Ce vin provient de la prestigieuse appellation Ladoix, située au nord de Beaune, dans la région viticole de Bourgogne.
Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant parfaitement le terroir unique de Ladoix. Élaboré à partir de cépages Chardonnay, ce vin offre une expérience sensorielle exceptionnelle.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Ladoix Blanc 2022 se révèle avec une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes floraux de fleur d'acacia, accompagnés de notes fruitées de poire, de pêche blanche et une touche de citron. En bouche, ce vin est ample et généreux, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement à des notes subtiles de minéralité et de vanille, provenant d'un élevage en fût de chêne bien maîtrisé. La finale est longue et rafraîchissante, laissant une impression de pureté et de finesse.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Ladoix Blanc 2022 Domaine Morey-Coffinet  s'accorde parfaitement avec une variété de mets. Voici quelques suggestions pour sublimer votre expérience gastronomique :
Fruits de mer et crustacés : huîtres, coquilles Saint-Jacques, crevettes grillées
Poissons : saumon grillé, sole meunière, cabillaud en sauce citronnée
Volaille : poulet rôti aux herbes, dinde farcie
Fromages : fromages de chèvre frais, comté affiné, brie
Plats végétariens : risotto aux champignons, légumes grillés, quiche aux poireaux

L'appellation Ladoix

L'appellation Ladoix est située dans la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Elle est réputée pour produire des vins blancs et rouges d'une grande finesse et complexité. Les vignobles de Ladoix bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition favorable au soleil. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur élégance, leur structure et leur capacité de vieillissement. Le Ladoix Blanc, en particulier, est apprécié pour sa fraîcheur et sa minéralité.

Présentation du Domaine Morey-Coffinet

Le Domaine Morey-Coffinet est le fruit de l'union des vignes de Marc Morey et Fernand Coffinet, situées dans des terroirs prestigieux de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Géré par Thibault Morey et son père Michel, le domaine s'étend sur 8,5 hectares, convertis à l'agriculture biologique et biodynamique. Les vins, élaborés avec rigueur, sont élevés dans des fûts de différentes tailles pour obtenir pureté et équilibre. Le domaine produit des crus renommés tels que le Grand Cru Bâtard-Montrachet et plusieurs 1ers Crus.