Domaine Humbert Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 du Domaine Humbert est un vin prestigieux issu des célèbres vignobles de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, cultivées selon des méthodes traditionnelles qui préservent l'authenticité et la qualité du terroir.
Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques parfois difficiles, a permis de produire un vin d'une grande finesse et d'une complexité remarquable.

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes à la dégustation

À la dégustation, le Domaine Humbert Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 présente une robe rubis profonde et brillante. Le nez est complexe et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, associés à des notes subtiles de sous-bois, d'épices douces et de réglisse. En bouche, l'attaque est franche et délicate, suivie d'une belle structure tannique soyeuse et bien équilibrée. La finale est longue et persistante, avec une agréable fraîcheur et une rétro-olfaction marquée par des notes fruitées et épicées.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Il accompagne également très bien les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un faisan aux morilles. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons sauvages ou une tarte aux légumes rôtis seront des choix excellents. 

L'appellation Gevrey-Chambertin

L'appellation Gevrey-Chambertin est l'une des plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Située au nord de la région, cette appellation bénéficie de conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, avec des sols calcaires et un climat continental modéré. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur puissance, leur structure et leur capacité de garde exceptionnelle. Ils se distinguent par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et minérales, reflétant parfaitement la typicité du terroir.

Domaine Humbert

Le Domaine Humbert est un domaine familial établi depuis plusieurs générations à Gevrey-Chambertin. Les frères Humbert, passionnés et rigoureux, perpétuent une tradition viticole d'excellence en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir se traduit par des vins authentiques, expressifs et d'une grande finesse. Les vieilles vignes du domaine, soigneusement entretenues, produisent des raisins de haute qualité qui donnent naissance à des vins remarquables, appréciés des connaisseurs et amateurs de grands crus de Bourgogne.