Carlin de Paolo Nebbiolo Superiore "Terre Alfieri" 2020

Le Nebbiolo DOCG Terre Alfieri 2020 du Domaine Carlin de Paolo est un vin rouge raffiné provenant du Monferrato, dans la province d'Asti, Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de vignes âgées de 15 à 20 ans, cultivées à une altitude de 200 à 300 mètres sur des sols calcaires et limoneux. Le climat méditerranéen de la région, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et humides, favorise la maturation optimale des raisins. La vinification se fait en acier avec macération de 15 jours à 28-30°C, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français de 25 hl pendant au moins un an et demi, puis en bouteille pendant six mois.

Le vin à la dégustation

Ce vin arbore une robe rouge grenat aux reflets orangés. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de violette, de mûres, de framboises, de poivre noir et de café. En bouche, il est sec, chaud et doux, avec une sensation de vinosité veloutée et ronde, complétée par des tannins discrets. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une heure avant de servir à 18°C dans des verres adaptés.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Nebbiolo Terre Alfieri 2020 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, les gibiers et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité aromatique en font un excellent choix pour des repas gastronomiques et des occasions spéciales.

L'appellation Nebbiolo Superiore

L'appellation Terre Alfieri DOCG est synonyme de vins de haute qualité produits dans la région du Piémont. Les vins de cette appellation sont reconnus pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité à bien vieillir.

Présentation du Domaine

Tenuta Carlin de Paolo est un domaine viticole prestigieux situé dans la région du Piémont, en Italie. Fondé sur des valeurs de tradition et d'innovation, le domaine est engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Les vignobles, principalement plantés de cépages autochtones comme le Nebbiolo, sont cultivés sur des sols variés allant du calcaire au limoneux. Le domaine se distingue par ses méthodes de fertilisation organique et de traitements phytosanitaires écologiques, sans utilisation d'herbicides, favorisant ainsi la qualité et l'authenticité de ses vins.