Carlin de Paolo Moscato d'Asti "Fiulin" 2023

Le Moscato d'Asti DOCG "Fiulin" 2023 de Carlin de Paolo est un vin doux et aromatique, produit dans les provinces d'Asti et de Cuneo, au cœur de la région viticole du Piémont. Cultivé sur des sols argileux et calcaires, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers rigoureux et des étés chauds et humides. Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, sont cultivées selon le système traditionnel guyot piémontais, avec une densité de plantation de 4 000 à 4 500 pieds par hectare et un rendement de 100 quintaux par hectare. La vinification se fait par pressurage des raisins, avec une décantation et une filtration à 0°C, suivie d'une refermentation à 18°C avec des levures sélectionnées. C'est un très beau vin d'Italie.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Moscato d'Asti "Fiulin" 2023 présente une belle robe jaune paille avec de légers reflets dorés qui rappellent le raisin. Le nez est intense, frais et parfumé, avec des notes de fleur d'oranger, de sauge et une subtile nuance de miel. En bouche, ce vin offre une douceur agréable, bien équilibrée, avec une légère vivacité qui le rend particulièrement rafraîchissant.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Moscato d'Asti "Fiulin" 2023 se marie parfaitement avec les desserts, notamment les tartes aux fruits, les pâtisseries à la crème et les glaces. Il accompagne également très bien les fromages bleus et les fruits frais. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8°C et 10°C.

L'appellation Moscato d'Asti

L'appellation Moscato d'Asti DOCG est réputée pour ses vins doux et pétillants produits dans la région du Piémont. Ces vins se distinguent par leur faible teneur en alcool et leur douceur naturelle, résultant de la fermentation partielle des moûts. Le Moscato d'Asti est apprécié pour ses arômes floraux et fruités, et sa légèreté en bouche, faisant de lui un vin idéal pour les moments de convivialité et de célébration.

Présentation du Domaine

Le domaine Carlin de Paolo, situé dans la région viticole du Piémont, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille, Carlin de Paolo produit des vins qui reflètent parfaitement le terroir piémontais. Le Moscato d'Asti "Fiulin" 2023 est un excellent exemple de leur savoir-faire, offrant un vin doux, équilibré et riche en arômes, idéal pour accompagner les moments de plaisir et de détente.