Carlin de Paolo Piemonte Chardonnay "L'intruso" 2023

Le Piemonte DOC Chardonnay "L'Intruso" 2023 de Carlin de Paolo est un vin blanc raffiné et élégant, produit dans la région pittoresque du Monferrato, au cœur du Piémont, dans la province d'Asti, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de cépages Chardonnay cultivés sur des sols sableux, argileux et calcaires, à une altitude variant entre 180 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat méditerranéen de la région, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds et humides, contribue à la qualité exceptionnelle des raisins. Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, sont cultivées selon le système traditionnel guyot piémontais, avec une densité de plantation de 4 000 à 4 500 pieds par hectare et un rendement de 100 quintaux par hectare.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Piemonte DOC Chardonnay "L'Intruso" 2023 présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le nez dévoile une large palette olfactive, avec des notes florales de fleurs de pêcher blanches et des arômes fruités de pomme, banane, ananas et amandes. En bouche, ce vin offre un goût frais et vif, avec une finale légère et typiquement amère, soutenue par une acidité équilibrée et une belle structure.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Piemonte DOC Chardonnay "L'Intruso" 2023 se marie parfaitement avec une variété de plats. Il est idéal en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce, et de volailles rôties. Il se marie également bien avec des fromages frais ou légèrement affinés et des plats à base de légumes comme les asperges ou les artichauts. Pour une expérience optimale, servir ce vin autour de 10°C.

L'appellation DOC Piemonte Chardonnay

L'appellation DOC Piemonte Chardonnay est synonyme de qualité et de tradition viticole dans la région du Piémont. Elle couvre une vaste zone qui inclut le Monferrato, où les conditions climatiques et les sols variés permettent de produire des vins d'une grande diversité et d'une qualité exceptionnelle. Le Chardonnay de cette appellation est reconnu pour son élégance, sa fraîcheur et sa capacité à refléter le terroir unique du Piémont.

Présentation du Domaine

Le domaine Carlin de Paolo, situé dans la région viticole du Piémont, est réputé pour sa passion et son engagement envers la production de vins de haute qualité. Avec une attention méticuleuse aux détails et une vinification respectueuse des traditions locales, le domaine produit des vins qui incarnent l'essence du terroir piémontais. Le Piemonte DOC Chardonnay "L'Intruso" 2023 est un excellent exemple de leur savoir-faire, offrant un vin qui allie complexité aromatique, fraîcheur et finesse.