Domaine Sérafin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 du Domaine Sérafin est un vin prestigieux issu du célèbre terroir de Gevrey-Chambertin, situé en Côte de Nuits en Bourgogne.
Ce Pinot Noir bénéficie de rendements naturellement faibles, permettant une concentration exceptionnelle des arômes et des saveurs.
Le Domaine Sérafin, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui expriment parfaitement la richesse et la complexité du terroir.

Le Gevrey-Chambertin à la dégustation

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 se présente avec une robe grenat. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et séduisant de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées, de réglisse et d'une touche de sous-bois. En bouche, ce vin est ample et généreux, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. La texture est veloutée, offrant une sensation harmonieuse et équilibrée. La finale est longue et persistante.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 du Domaine Sérafin s'accorde parfaitement avec des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un faisan rôti. Les plats végétariens riches en umami, comme un risotto aux champignons sauvages ou une tarte aux légumes racines, complètent aussi ses arômes complexes. En termes de fromage, il se marie à merveille avec des fromages affinés comme le comté ou le reblochon, qui mettent en valeur ses saveurs riches et son équilibre harmonieux.

L'appellation Gevrey-Chambertin

L'appellation Gevrey-Chambertin est l'une des plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Elle est réputée pour ses vins rouges d'exception, élaborés exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Les sols riches en calcaire et en argile, combinés à un climat continental, offrent un terroir idéal pour la viticulture. Les vins de Gevrey-Chambertin se distinguent par leur puissance, leur complexité aromatique et leur capacité de garde. Ils sont souvent décrits comme des vins robustes, avec une structure tannique marquée et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices.

Le Domaine Sérafin

Le Domaine Sérafin est une exploitation familiale de renom, située au cœur de Gevrey-Chambertin. Depuis plusieurs générations, la famille Sérafin cultive ses vignes avec passion et dévouement, en respectant les traditions viticoles bourguignonnes. Le domaine est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, qui allient puissance, élégance et finesse. Les vieilles vignes, soigneusement entretenues, produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité remarquables.