Domaine Hauvette "Amethyste" rouge 2020

Le "Amethyste" Rouge 2020 du Domaine Hauvette est un vin d'exception de l'appellation Alpilles, en Provence.

Le "Amethyste" Rouge à la dégustation

Le "Amethyste" Rouge 2020 se distingue par sa robe pourpre profonde aux reflets violacés. Le nez est riche et complexe, offrant des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et le cassis, mêlés à des notes subtiles de poivre noir, de réglisse et de garrigue. En bouche, ce vin révèle une structure robuste avec des tanins soyeux et bien intégrés, apportant une texture veloutée. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances de chocolat noir et une légère minéralité, témoignant de la profondeur et de la richesse de ce millésime.

Les meilleurs accords mets-vins

Le "Amethyste" Rouge 2020 du Domaine Hauvette est le compagnon idéal d'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un civet de sanglier, subliment également les arômes complexes de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, notamment un roquefort ou un brie truffé, met en valeur les saveurs riches et intenses du "Amethyste".

L'appellation Alpilles

L'appellation Alpilles, située en Provence, est reconnue pour la production de vins de caractère, reflétant la richesse et la diversité de leur terroir. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, apportent une minéralité unique et une grande diversité aromatique aux vins de la région. Les vins des Alpilles, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés, sont appréciés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur complexité.

Le Domaine Hauvette

Le Domaine Hauvette, situé à Saint-Rémy-de-Provence, est dirigé par la talentueuse Dominique Hauvette. Ce domaine se distingue par son engagement envers l'agriculture biodynamique et une approche respectueuse de la nature et du terroir. Dominique Hauvette produit des vins authentiques et expressifs, reflétant fidèlement chaque millésime et chaque parcelle de vigne.