Domaine Hauvette "Cornaline" rouge 2019

Le "Cornaline" Rouge 2019 du Domaine Hauvette est un vin exceptionnel de l'appellation Alpilles, située en Provence.
Élaboré principalement à partir de cépages Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de la région.

Le "Cornaline" Rouge à la dégustation 

Le "Cornaline" Rouge 2019 se présente avec une robe rouge intense aux reflets pourpres. Au nez, il exhale des arômes puissants et envoûtants de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de garrigue, ainsi que des touches subtiles de cuir et de réglisse. En bouche, ce vin est structuré et harmonieux, offrant des tanins soyeux et une belle longueur. La finale est persistante, marquée par des saveurs de fruits confiturés et des nuances minérales, témoignant de son terroir exceptionnel.

Les meilleurs accords mets-vins

Le "Cornaline" Rouge 2019 du Domaine Hauvette s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, ainsi que les plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un boeuf bourguignon.
Les fromages affinés, notamment le comté et le roquefort, subliment également ce vin par leurs saveurs riches et complexes.
Pour une expérience gastronomique optimale, servez-le avec une cuisine méditerranéenne aux herbes aromatiques.

L'appellation Alpilles

L'Indication Géographique Protégée Alpilles, située en Provence, est connue pour ses vins de caractère produits dans un environnement naturel exceptionnel. Les Alpilles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de galets, apportent une grande diversité et une richesse aromatique aux vins de cette région. Les vins des Alpilles, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés, sont appréciés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur complexité.

Le Domaine Hauvette

Le Domaine Hauvette, fondé par Dominique Hauvette, est situé au pied des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence. Ce domaine se distingue par ses pratiques biodynamiques et son respect profond de la nature et du terroir. Dominique Hauvette, vigneronne passionnée et talentueuse, produit des vins authentiques et expressifs, reflétant le caractère unique de chaque parcelle. Le "Cornaline" Rouge 2019 est l'un des joyaux de la production du domaine, incarnant à la fois la tradition viticole provençale et l'innovation œnologique.