Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet "Les Houillères" 2022

Découvrez le Chassagne-Montrachet "Les Houillères" 2022 du domaine Morey-Coffinet, un vin blanc complexe et raffiné.

Le Chassagne-Montrachet "Les Houillères" à la dégustation

Ce Chassagne-Montrachet "Les Houillères" se distingue par une robe dorée brillante. Le nez est à la fois complexe et séduisant, offrant des arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes florales. En bouche, ce Chassagne-Montrachet révèle une texture soyeuse et une belle minéralité. L'attaque est fraîche, suivie par des saveurs riches de fruits et des notes toastées délicates.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Le Chassagne-Montrachet "Les Houillères" 2022 se marie parfaitement avec des plats délicats tels que les fruits de mer grillés. Il accompagne également à merveille des poissons en sauce, comme un turbot au beurre blanc, où l'acidité du vin équilibre la richesse de la sauce. Ce vin blanc sera également savoureux à l'apéritif.

L'appellation Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet est une prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne, renommée pour ses vins blancs issus principalement du cépage Chardonnay. Les vins de Chassagne-Montrachet sont appréciés pour leur complexité aromatique, leur richesse et leur potentiel de garde. Le terroir unique de l'appellation, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse.

Le Domaine Morey-Coffinet

Le domaine Morey-Coffinet, situé à Chassagne-Montrachet, est une exploitation familiale dirigée par Thibault Morey. Le domaine s'étend sur environ 9 hectares de vignes, principalement plantées sur des parcelles prestigieuses de Chassagne-Montrachet. La philosophie du domaine repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement, avec une agriculture biologique et des pratiques biodynamiques.