Robert-Denogent Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes "La Croix" 2020

Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes "La Croix" 2020 du Robert-Denogent est un vin blanc d'exception issu de vieilles vignes de Chardonnay, situé dans l'illustre appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. Ce vin reflète le savoir-faire et la passion du Domaine Robert-Denogent pour la viticulture artisanale. Avec des rendements naturellement limités, ces vieilles vignes donnent naissance à un vin d'une grande profondeur et d'une complexité remarquable, parfaitement représentatif de son terroir. 
Cette cuvée est en conversion vers l'Agriculture Biologique. Ce vin est à prix domaine.

Le Pouilly-Fuissé à la dégustation 

La robe de ce Pouilly-Fuissé "La Croix" 2020 est d’un doré brillant, avec des reflets verts indiquant sa fraîcheur et sa jeunesse. Le nez est élégant et complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, accompagnés de notes florales de tilleul et d'acacia. On distingue également des touches subtiles de beurre frais, de noisette grillée et une minéralité crayeuse qui ajoute de la profondeur. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une texture soyeuse et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits à noyau sont rehaussées par des notes d'agrumes et une pointe de miel. La minéralité perçue au nez se confirme en bouche, apportant une longueur et une fraîcheur remarquables en finale.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pouilly-Fuissé "La Croix" 2020 s'accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques, les homards et les crevettes grillées, dont la délicatesse est sublimée par la complexité et la fraîcheur du vin. Il accompagne également les poissons en sauce crémeuse comme le saumon à l’oseille ou le turbot à la sauce hollandaise, offrant un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité. Pour les plats de viande, il s’harmonise bien avec une volaille rôtie, notamment un poulet de Bresse ou une pintade aux morilles. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons ou aux asperges sera magnifié par la rondeur et la minéralité de ce vin. En apéritif, il se marie à merveille avec des fromages affinés comme le comté, le brie ou le chèvre frais, soulignant toute la richesse aromatique du Pouilly-Fuissé.

L'appellation Pouilly-Fuissé

L'appellation Pouilly-Fuissé est située au sud de la Bourgogne, dans la région du Mâconnais. Elle est exclusivement dédiée aux vins blancs produits à partir du cépage Chardonnay. Les sols calcaires et marneux de cette région confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande élégance. Les Pouilly-Fuissé sont réputés pour leur complexité aromatique, leur richesse et leur potentiel de vieillissement, offrant une expression unique de leur terroir.

Le Domaine Robert-Denogent

Le Domaine Robert-Denogent est une exploitation viticole familiale située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Depuis près de 20 ans, Nicolas et Antoine Denogent dirigent le domaine avec passion et dévouement, poursuivant l'héritage de leur père avec une vision précise de la viticulture. Ils privilégient une approche artisanale et respectueuse de l'environnement, avec des vendanges manuelles et une vinification soignée qui mettent en valeur la pureté et la typicité des terroirs. Les deux frères sont connus pour leur sincérité et leur engagement sans compromis envers la qualité. Leur philosophie se résume à des mots tels que « équipe », « vigne », « vrai », « bon sens » et « paysan », reflétant leur ancrage profond dans le terroir et leur attachement à des pratiques viticoles authentiques. Les vins du Domaine Robert-Denogent, comme ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes "La Croix" 2020, sont le résultat de cette approche rigoureuse et passionnée, offrant des expériences de dégustation remarquables et authentiques.