Robert-Denogent Mâcon-Villages "Les Sardines" 2021

Le Mâcon-Villages "Les Sardines" 2021 du domaine est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, produit dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin incarne l’élégance et la fraîcheur typiques de l'appellation Mâcon-Villages, offrant une expression pure et authentique de son terroir. Réalisé avec un soin artisanal par le Domaine Robert-Denogent, ce millésime 2021 promet une dégustation raffinée et mémorable. Ce vin est à prix domaine. 

Le Mâcon à la dégustation

La robe de ce Mâcon-Villages "Les Sardines" 2021 est d’un jaune pâle scintillant, avec des reflets verdoyants qui évoquent sa jeunesse et sa vitalité. Le nez est expressif et frais, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, accompagnés de notes florales de chèvrefeuille et de tilleul. Des touches subtiles de beurre frais et une minéralité crayeuse viennent compléter ce bouquet aromatique délicat. En bouche, le vin présente une attaque vive et rafraîchissante. La texture est soyeuse, avec une belle rondeur qui enveloppe le palais. Les saveurs de fruits blancs se mêlent harmonieusement à des notes d'agrumes et une légère touche de miel. La finale est longue, marquée par une minéralité persistante et une acidité bien équilibrée, apportant une fraîcheur revigorante.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mâcon-Villages "Les Sardines" 2021 s’accorde parfaitement avec une variété de plats. Il sublime les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes et les moules, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité qui rehaussent les saveurs marines. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le saumon, le cabillaud ou le bar, en apportant une belle harmonie de saveurs.

Pour les plats de viande, il se marie bien avec des volailles rôties, comme un poulet aux herbes ou une dinde farcie. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons ou aux asperges sera un excellent choix, sa texture crémeuse se mêlant à la finesse du vin. Ce vin est également parfait avec des fromages affinés, notamment des chèvres frais, du comté ou du brie, soulignant toute la richesse aromatique du Mâcon-Villages.

L'appellation Mâcon-Villages

L'appellation Mâcon-Villages est située dans la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Elle est connue pour produire des vins blancs exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Les vins de Mâcon-Villages sont réputés pour leur caractère fruité, leur vivacité et leur accessibilité, offrant une excellente introduction aux vins de Bourgogne.

Le Domaine Robert-Denogent

Le Domaine Robert-Denogent est une exploitation viticole familiale située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Depuis près de 20 ans, Nicolas et Antoine Denogent dirigent le domaine avec passion et dévouement, poursuivant l'héritage de leur père avec une vision précise de la viticulture. Ils privilégient une approche artisanale et respectueuse de l'environnement, avec des vendanges manuelles et une vinification soignée qui mettent en valeur la pureté et la typicité des terroirs.

Les deux frères sont connus pour leur sincérité et leur engagement sans compromis envers la qualité. Leur philosophie se résume à des mots tels que « équipe », « vigne », « vrai », « bon sens » et « paysan », qui reflètent leur ancrage profond dans le terroir et leur attachement à des pratiques viticoles authentiques. Les vins du Domaine Robert-Denogent, comme ce Mâcon-Villages "Les Sardines" 2021, sont le résultat de cette approche rigoureuse et passionnée, offrant des expériences de dégustation remarquables et authentiques.