Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Mémoires 2020

Découvrez le Saumur-Champigny Les Mémoires 2020 du domaine des Roches Neuves, un vin rouge complexe et séduisant.

Le Saumur-Champigny à la dégustation

La robe est d'un rouge rubis intense et concentré. Au nez, ce Saumur-Champigny dégage des arômes intenses de fraises des bois et de liqueur de fruits rouges. Nous retrouvons aussi de subtiles notes mentholées. La bouche est nette et puissante, suivie par une belle subtilité. La finale, longue et minérale, apporte de la pureté.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce vin rouge se marie idéalement avec un carré d'agneau rôti accompagné de romarin et d'ail, ou avec un bœuf bourguignon, pour mettre en valeur son profil aromatique et sa richesse. Il s'associe aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Camembert ou un Crottin de Chavignol.

L'appellation Saumur-Champigny

L'appellation Saumur-Champigny, située dans la vallée de la Loire, est reconnue pour ses vins rouges expressifs et élégants, élaborés principalement à partir de Cabernet Franc. Cette zone bénéficie d'un climat modéré et de sols variés, dominés par le calcaire et le tuffeau, qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Les vins de Saumur-Champigny sont célèbres pour leur fruité intense et leur capacité à vieillir gracieusement.

Le Domaine des Roches Neuves

Fondé en 1850 par la famille Duveau, le domaine des Roches Neuves a été acquis par Thierry et Marie Germain en 1991. Situé à Varrains, au cœur de la vallée de la Loire, le domaine est aujourd'hui entièrement dédié à la viticulture biologique et biodynamique. En privilégiant le respect des cycles naturels et en minimisant les interventions humaines, le domaine s'engage à produire des vins à l'image de leur terroir.