Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Clos de l'échelier 2020

Découvrez le Saumur-Champigny Clos de l'échelier 2020 du domaine des Roches Neuves, un vin rouge racé et raffiné.

Le Saumur-Champigny à la dégustation

Ce Saumur-Champigny présente une robe rouge vif avec des reflets violets. Le nez est élégant et dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de fraise et de cerise. La bouche est ample et suave. Nous retrouvons des notes fruitées, une belle élégance et une finale prolongée et agréable.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce vin rouge est parfaitement adapté pour accompagner des plats de viandes rouges, en tartare, grillées ou en sauce. Un steak au poivre ou un agneau braisé aux herbes seront par exemple d'excellents choix. Les fromages de caractère, comme un Morbier ou un Saint-Nectaire, sont aussi d'excellents compagnons pour ce Saumur-Champigny.

L'appellation Saumur-Champigny

Saumur-Champigny est une appellation de la Loire principalement connue pour ses vins rouges élaborés à partir de Cabernet Franc. Située autour de Saumur, cette région bénéficie d'un climat tempéré et de sols divers, de sable, de gravier et d’argile, qui confèrent aux vins leur fraîcheur typique et une finesse remarquable. Les vins de Saumur-Champigny sont appréciés pour leur fruité vibrant et leur capacité à vieillir gracieusement.

Le Domaine des Roches Neuves

Créé en 1850 par la famille Duveau, le domaine des Roches Neuves sera repris par Thierry et Marie Germain en 1991. Situé à Varrains, dans la vallée de la Loire, le domaine est entièrement converti en culture biologique et biodynamique. Avec une approche qui privilégie le respect des cycles naturels et le minimum d'intervention au vignoble comme en cave, le domaine produit des vins qui sont la pure expression de leur terroir.