Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Rouge 2022

Découvrez le Chassagne-Montrachet Rouge 2022 du domaine Simon Colin, un vin rouge à la structure élégante.

Le Chassagne-Montrachet à la dégustation

Ce vin se présente avec une robe rouge rubis profond. Le nez est intense et fruité, nous retrouvons des nuances de fruits rouges et noirs comme la framboise ou la cerise noire. En bouche, le vin est robuste mais raffiné, avec des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs dominent, conduisant à une finale longue et plaisante.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Chassagne-Montrachet sublime les plats riches et savoureux. Il sera parfait avec un magret de canard, un bœuf bourguignon, ou encore une côte de veau grillée accompagnée de champignons sauvages. Il peut aussi accompagner un plateau de fromages affinés, tels que l'Epoisses ou un vieux Comté, qui compléteront sa structure et sa profondeur.

L'appellation Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est célèbre principalement pour ses vins blancs issu du Chardonnay. Toutefois, l'appellation produit également des rouges à partir du Pinot Noir, qui sont hautement estimés pour leur caractère, leur structure et leur capacité à vieillir gracieusement.

Le Domaine Simon Colin

Le Domaine Simon Colin, situé au cœur de la Bourgogne, gère 9,30 hectares de vignobles répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, incluant Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, et Maranges. Dirigé par Simon Colin, le domaine est engagé dans une viticulture qui respecte l'environnement, les vignes et les fruits. La philosophie du domaine est de produire des vins authentiques qui expriment pleinement le potentiel du terroir bourguignon, en alliant à la fois tradition et innovation dans la vinification.