Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Blanc 2022

Découvrez le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 du domaine Simon Colin, un vin blanc avec une belle densité.

Le Chassagne-Montrachet à la dégustation

Ce Chassagne-Montrachet présente une robe or pâle. Le nez est élégant et dévoile un riche bouquet de fruits à chair blanche, notamment la poire, accompagnés de nuances florales. La bouche est un parfait équilibre entre richesse et vivacité. Les saveurs de fruits se mêlent à une fine acidité.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Chassagne-Montrachet Blanc 2022 se marie idéalement avec des plats raffinés tels que des langoustes grillées ou des coquilles Saint-Jacques. Un filet de sole saura relever l'élégance de ce vin blanc. Enfin, les viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes peuvent également être un bon choix.

L'appellation Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet est renommée pour ses vins blancs de Chardonnay, qui comptent parmi les plus admirés et les plus sophistiqués de Bourgogne. L'appellation se situe dans la partie sud de la Côte de Beaune, et ses vins sont souvent remarqués pour leur structure et leur potentiel de garde, ainsi que pour leur capacité à refléter les nuances complexes de leurs terroirs calcaires.

Le Domaine Simon Colin

Le Domaine Simon Colin, ancré dans la tradition viticole bourguignonne, gère 9,30 hectares de vignes réparties entre les appellations de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay et Maranges. Sous la direction de Simon Colin, le domaine vise à produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique de chaque parcelle, tout en adoptant des pratiques durables pour préserver l'environnement.