Domaine Bart Fixin-Hervelets 1er Cru 2020

Découvrez le Fixin-Hervelets 1er Cru 2020 du domaine Bart, un vin rouge élégant avec une belle rondeur.

Le Fixin-Hervelets 1er Cru à la dégustation

Ce Fixin 1er Cru arbore une robe violacée et brillante. Le nez dévoile des arômes complexes et intenses de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes de violette. La bouche est ronde et suave. Les saveurs de fruits se mêlent harmonieusement aux épices et à une salinité élégante, offrant une belle longueur en finale.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Fixin-Hervelets 1er Cru 2020 accompagne parfaitement les viandes rouges, comme un filet de bœuf ou un canard rôti. Les fromages affinés, comme le Comté par exemple, font aussi de superbes compagnons pour ce vin rouge. Enfin, sa rondeur saura accompagner la gourmandise d'une mousse au chocolat noir intense.

L'appellation Fixin

Reconnue dès 1936, l'appellation Fixin se situe en Bourgogne, plus précisément en Côte de Nuits entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Exposés à l’est et au sud-est, les vignes sont plantées sur des sols bruns calcaires, entre 350 et 380 mètres d’altitude.  Les vins de Fixin sont souvent reconnus pour leur intensité et leur potentiel de vieillissement, avec des arômes complexes et une belle structure tannique.

Le Domaine Bart

Situé à Marsannay la Côte, le domaine familial, transmis sur 6 générations, est aujourd'hui dirigé par Pierre, Odile et Martin Bart. Avec une superficie de 22 hectares, le domaine Bart est véritablement engagé dans la préservation de l'environnement et l'entretien minutieux de ses vignes. Les raisins sont travaillés de façon délicate et soignée pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement.