Jean Baptiste Boudier Savigny-les-Beaune 2021

Découvrez le Savigny-les-Beaune 2021 du domaine Jean Baptiste Boudier, un vin rouge avec beaucoup de fraîcheur.

Le Savigny-les-Beaune à la dégustation

Le Savigny-les-Beaune 2021 se présente avec une robe rouge cerise. Au nez, ce vin rouge révèle un bouquet charmant de fruits rouges mûrs, notamment la fraise et la cerise. La bouche est séduisante et d'une grande finesse. La finale est persistante et soulignée par une belle acidité.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Le Savigny-les-Beaune 2021 se marie parfaitement avec des plats de viandes rouges légèrement épicées, comme un filet mignon au poivre. Il accompagne aussi très bien des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes. Pour un accord fromager, un camembert rôti est un excellent choix, créant un bel équilibre avec la structure tannique du vin.

L'appellation Savigny-les-Beaune

Savigny-les-Beaune est une appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges principalement issus du cépage Pinot Noir. Cette appellation produit des vins élégants et équilibrés. En altitude, les sols de cette appellation sont graveleux puis argileux ou caillouteux dans la descente.

Le Domaine Jean Baptiste Boudier

Jean-Baptiste Boudier s'est installé à Pernand-Vergelesses en 2015 après avoir travaillé dans des domaines renommés en France comme le Château Haut-Brion ou le Vieux Télégraphe. Le domaine Jean-Baptiste Boudier s'étend sur 3 hectares, sur les appellations Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Bourgogne pinot noir. Les vignes sont implantées sur des sols composés de marne et de cailloux et son âgées de 60 ans en moyenne.